Recept: Suikervrije en koolhydraatarme kerststol met Steviala

Een tafel vol met lekkernijen hoort natuurlijk bij de feestdagen. Rondom Kerst is een kerststol bijvoorbeeld echt smullen geblazen. Echt heel gezond is het snoepen van deze lekkernij vol suikers en koolhydraten helaas niet. Gelukkig hebben wij een mooi recept voor een suikervrije en koolhydraatarme kerststol met Steviala. Deze suikervrije en koolhydraatarme kerststol met Steviala smaakt minstens net zo lekker en is een stuk gezonder!

koolhydraatarme kerststol met Steviala

Welke ingrediënten heeft u nodig?

Voor het maken van de kerststol:

  • 1 theelepel baking soda
  • 250 gram Steviala amandelmeel (14,42 gr KH)
  • 5 eieren
  • 1 theelepel citroensap
  • 40 gram Steviala Ery-Bronze
  • 50 gram boter
  • 75 gram hazelnoten (optioneel maar meer KH dan!))
  • 60 gram rozijnen (of naar keuze) (47 gr KH)
  • 1 eetlepel Steviala Frost
  • Amandelspijs uit de koelkast

Voor het bereiden van deze heerlijke kerststol dient u ook amandelspijs te maken. De volgende ingrediënten zijn daarvoor nodig:

Bereidingswijze koolhydraatarme kerststol

Het spijs

Meng alle bovenstaande ingrediënten in een grote kom. Zorg ervoor dat het spijs precies de goede dikte heeft. Soms is het iets te dun, maar dit kunt u dikker maken door een beetje amandelmeel toe te voegen. Als het te dik is kunt u eventueel een ei toevoegen. Rol het suikervrije en koolhydraatarme spijs vervolgens op in huishoudfolie en leg het even in de koelkast.

De kerststol

Verwarm de oven ten eerste voor op 180 graden. Pak daarna de rozijnen en plaats ze 10 minuten in kokend water. Dep ze vervolgens voorzichtig droog.

Meng daarna in een grote en hoge kom het amandelmeel, de baking soda en het citroensap. Voeg vervolgens de eieren, boter en Steviala Ery-Bronze toe aan de kom en maak er een glad mengsel van. U kunt het egaal roeren met een spatel. Voeg daarna de rozijnen toe en eventueel de hazelnoten toe aan het mengsel.

Pak een cakevorm en leg er bakpapier in. Schenk vervolgens de helft van het mengsel in de cakevorm. Vervolgens dient u het amandelspijs op het mengsel te leggen. Schenk ook de andere helft van het mengsel erbij, en strooi Steviala Frost op de bovenkant.

Bak deze heerlijke suikervrije kerststol 40 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

6 gedachten over “Recept: Suikervrije en koolhydraatarme kerststol met Steviala

  • Pingback:Recept: Suikervrije gevulde speculaas taart | Steviala Blog

  • 23 december 2017 om 18:13
    Permalink

    ik geloof dat ik nu spijs genoeg heb voor 3 stollen…..haha volgens mij klopt er iets niet krijg dit ook echt niet in een cakevrom, dat worden er dus meerdere…

    Beantwoorden
    • 23 december 2017 om 18:26
      Permalink

      Hi Lisette,

      Dat is bizar. Ik heb hem al meerdere malen gemaakt zonder problemen.

      Fijne Kerst en warme groeten,
      Melissa

      Beantwoorden
      • 23 december 2017 om 20:12
        Permalink

        ik denk dat ik het weet….volgens mij moet er maar 35 gram ery bronze in en geen 350………..foutje in het recept.
        fijne kerst ( al is nu wel mijn ery bronze op, moest er zelfs wat ery pure bij doen 🙂 )

        Beantwoorden
        • 23 december 2017 om 20:41
          Permalink

          Ooooh neee 😉 Je hebt gelijk! Mail me maar voor een kortingsbon 😉 Warme groet en fijne feesten!
          Melissa

          Beantwoorden
  • 24 december 2017 om 16:29
    Permalink

    kan ik de overgebleven spijs invriezen? heb er maar een ei en wat meer amandelmeel door gedaan. zonde om weg te gooien:)
    groetjes.

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.