Suikervrije appelstudel
Laat je keuken vullen met de warme, winterse geur van een echte luxe suikervrije appelstrudel. Dus de smaak van een heerlijke appelstrudel maar dan zonder toegevoegde suikers! Dankzij Steviala Frost suikervrije poedersuiker op basis van Erythritol en Steviolglycosiden uit Stevia, krijgt dit feestelijke dessert toch dat klassieke zoetje en elegante afwerking, helemaal zonder schuldgevoel.
In deze bijzondere appelstrudel vervangen we de standaard walnoten en krenten door een rijkere, kleurrijkere combinatie. Denk aan knapperige pistachenootjes, sprankelende cranberries en levendige stukjes gevriesdroogde framboos. Samen vormen ze een smaakvolle en luxe vulling die elke plak tot iets speciaals maakt. De frisse appels worden hierdoor niet alleen heerlijk zoet en sappig, maar krijgen ook een verrassend feestelijke bite.
Zodra de strudel goudbruin en knapperig uit de oven komt, bestuif je hem met een zachte sneeuw van Steviala Frost voor dat perfecte winterse effect. Het resultaat? Een betoverend dessert dat er niet alleen schitterend uitziet, maar ook onweerstaanbaar smaakt — ideaal voor feestdagen, verjaardagen of gewoon om jezelf eens extra te verwennen. Een feestelijke traktatie is deze suikervrije appelstrudel zonder suikers toegevoegd, maar boordevol luxe en gezelligheid.
Ingrediënten
- 10 plakken vers bladerdeeg (vriezer)
- 300 g appels (Goudreinet/Boskoop)
- 50 g cranberry’s
- Snuf koek & speculaaskruiden
- 50 g pistachenoten
- 5 g gevriesdroogde frambozen
- 30 g Steviala Frost
- 1 el maizena
- Rasp en sap van 1/2 citroen
- 3 el amandelschaafsel
- 15 g roomboter
Benodigdheden
- Bakplaat
- Bakpapier
- pizzasnijder
- mengkom
- weegschaal
- Oven
Bereidingswijze
Suikervrije appelstrudel maken
Verwarm de hetelucht oven eerst voor op 180 graden. Haal vervolgens het bladerdeeg uit de vriezer en laat dit laten ontdooien.
Snijd ondertussen de appels in kleine blokjes en meng dit met de kruiden, maïzena, Frost, cranberries, pecannoten, rasp en sap van ½ citroen.
Nadien leg je 9 stukken bladerdeeg op een stuk bakpapier overlappend over elkaar tot een groter vierkant (3 x 3).
Leg van links onder tot rechtsboven de appelvulling. Klap eerst de hoek links onder en rechtsboven over de appelvulling. Daarna pak je de hoek linksboven en legt dit over de appels heen, probeer dit zo strak mogelijk aan te sluiten. Daarna doe je dit met de hoek van rechtsonder. Van het 10 de plakje bladerdeeg kun je stroken snijden met een pizzasnijder en deze als versiering over de suikervrije appelstrudel heen leggen.
Smelt de roomboter en smeer dit met een kwastje over de appelstrudel heen. Strooi tot slot het amandelschaafsel erover.
Plaats gedurende 45-55 minuten in de oven en laat daarna volledig afkoelen.
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 235
- Koolhydraten: 28,6 g
- Vetten: 12,4 g
- Eiwitten: 3,8 g





