Recept: Koolhydraatarme aardbeien tiramisu

Een zomerse twist van de italiaanse dessert Tiramisu. Perfect om lekker na te genieten na bijvoorbeeld een BBQ tijdens een zomerse avondje. Nieuwsgierig wat wij bedoelen? De titel verklapt alles al, namelijk een recept voor koolhydraatarme en suikervrije aardbeien tiramisu. De zoete smaken van aardbeien gecombineerd met de heerlijke roomvulling van de tiramisu. Door de suikervervangers van Steviala is dit gerecht suikervrij en kun je ook als diabetici genieten van een heerlijk dessert. Toch liever de originele Tiramisu maken? Hier vindt je ons recept voor koolhydraatarme en suikervrije tiramisu

recept koolhydraatarme aardbeien tiramisu

Ingrediënten koolhydraatarme aardbeien tiramisu

Koek
Vulling
Topping

Bereidingswijze koolhydraatarme aardbeien tiramisu

Koek

Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht. Klop de roomboter romig op samen met de Kristal Sweet. Vervolgens voeg je de Sweet Pink hieraan toe en mix dit goed door. Daarna zeef je de amandelmeel en kokosmeel erbij en mix dit tot een glad beslag. Vervolgens druk je het beslag in een ingevette bakvorm van ongeveer 20cm. Bak de koek voor 18 minuten in de oven. Laat daarna buiten de oven volledig afkoelen. Ga ondertussen verder met de vulling.

Vulling

Pureer 200 gram aardbeien samen met de Sweet Pink. Zet daarna aan de kant. Vervolgens klop je de slagroom op met de helft van de Kristal Sweet. Pak een nieuwe mengkom en voeg hier de eidooiers en de andere helft van de Kristal Sweet toe. Klop dit romig op voor zo’n 3 a 5 minuten. Voeg vervolgens de mascarpone hieraan toe en klop op tot een romig mengsel. Spatel daarna de slagroom door de mascarpone mengsel. Ga nu verder met het opbouwen van de koolhydraatarme aardbeien tiramisu.

Opbouwen

Verkruimel de helft van de koek over een ovenschaal. Schenk daarna de aardbeienpuree over de bodem en verdeel gelijkmatig. Vervolgens spuit je de helft van de vulling over de koeklaag. Verkruimel daarna de rest van de koek over de eerste laag vulling. Daarna spuit je de rest van de vulling weer over de koeklaag. Snijd vervolgens de aardbeien door de helft en verdeel over de vulling. Tot slot nog een swirl van Sweet Pink en je koolhydraatarme aardbeien tiramisu is klaar. Zet vervolgens voor minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.

Voedingswaarden

De koolhydraatarme aardbeien tiramisu is erg machtig en je haalt er zeker wel 10 flinke scheppen uit. Liever grotere scheppen? Dat kan zeker! Echter de voedingswaarden zijn gebaseerd op 10 porties! 😉

Kcal: 387.2
Kh: 5.8
Ei: 6.1
Vet: 28.9

Let op:

In deze koolhydraatarme aardbeien tiramisu wordt er gebruik gemaakt van rauwe eieren. Het gebruik van rauwe eieren wordt in verband met mogelijke salmonellabesmetting sterk afgeraden voor kwetsbare groepen, zoals kinderen, ouderen, zieken en zwangere vrouwen.

Heb je de koolhydraatarme aardbeien tiramisu gemaakt?  Dan vind ik het erg leuk als je een foto deelt op Social Media en @steviala erin tagt! Dank je wel alvast!

Eén gedachte over “Recept: Koolhydraatarme aardbeien tiramisu

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.