Recept: Koolhydraatarme broodjes

Ik zocht al langer naar een goed recept voor een “krokant” koolhydraatarm broodje. Onze puppy is sinds enkele dagen ziek en gisteren viel mijn wagen ook nog in panne.  Thuisblijven is dus de boodschap. Een ideale gelegenheid om te experimenteren met koolhydraatarme broodjes bakken.  Deze koolhydraatarme broodjes zijn echt een heerlijke vervanger voor zij die gek zijn van brood. De broodjes hebben een licht krokant korstje bovenaan en vanbinnen zijn ze lekker zacht. Je kan ze bovendien ook nog toasten voor een nog krokanter broodje!

Koolhydraatarme broodjes pistolets

Welke ingrediënten heeft u nodig?

Bereidingswijze koolhydraatarme broodjes:

Verwarm de oven voor op 175 ° C. Meng de droge ingrediënten in een kom.

Breng het water aan de kook en voeg dit samen met de azijn en eiwitten bij de droge ingrediënten, mix met een handmixer gedurende ongeveer 30 seconden.  Zeker niet te lang mixen!

Bevochtig je handen en maak 6 à 8 broodjes.

Garneer met sesamzaadjes en bak de broodjes onderaan in de oven af gedurende 50-60 minuten, afhankelijk van de grootte van uw broodjes.

Serveer met boter en beleg naar keuze. Bewaar het brood in de koelkast of vriezer.

Indien je 6 broodjes hebt gemaakt met Steviala amandelmeel is het ongeveer 1,7 gram koolhydraten per broodje.

 

Smakelijk!

16 gedachten over “Recept: Koolhydraatarme broodjes

    • 20 januari 2017 om 15:59
      Permalink

      Ik zou echt appelazijn gebruiken Anita, dit zorgt voor een echte brood structuur en de krokante korst nadien. Van gewone azijn kan ik dat niet zeggen 😉 Veel succes!
      Groetjes Melissa

      Beantwoorden
  • 22 januari 2017 om 09:39
    Permalink

    Beste Melissa,

    Ziet er weer een leuk en lekker receptje uit.
    Zou het misschien mogelijk zijn om de voedingswaardes erbij te zetten bij de recepten, van koolhydraten, eiwitten, …?
    Groetjes Ann!

    Beantwoorden
    • 22 januari 2017 om 09:50
      Permalink

      Hai Ann,

      De koolhydraten zijn in het recept vermeld. De eiwitten zal ik voor jou straks eens nakijken 😉 Of bedoel je van alle recepten?
      Koolhydraten is zeker mogelijk, dan ga ik wel uit van de producten in onze webwinkel natuurlijk. Amandelmeel kan nogal behoorlijk variërend zijn in koolhydraten 😉
      Liefs, Melissa

      Beantwoorden
  • 22 januari 2017 om 14:06
    Permalink

    Dag Melissa,

    Sorry koolhydraten niet zien staan excuseer mij 🙂
    Koolhydraten is voldoende hoor.
    Inderdaad bij alle recepten zou handig zijn moest dit vermeld worden. Begrijp dat dit afhangt van de producten die u gebruikt en verkoopt.
    Vriendelijke groeten, Ann!

    Beantwoorden
  • 22 januari 2017 om 14:24
    Permalink

    Hi Ann, dit was toevallig ook het enige recept waar het wel vermeld werd 😉 Bij het nieuwe recept online heb ik het ook vermeld. Dank je wel voor de tip! Groetjes en fijne zondag! Melissa

    Beantwoorden
  • 23 december 2017 om 22:46
    Permalink

    Super lekker, en….krokant ! Zeker voor herhaling vatbaar.

    Beantwoorden
  • 4 maart 2018 om 08:04
    Permalink

    Ik heb de broodjes gisteren gemaakt en totaal mislukt. Leken goed te gerezen te zijn maar bij het doorsnijden was het alleen korst en binnenin zat een dun laagje totaal niet gerezen meel. Ik heb echt allemaal de goede ingrediënten gebruikt. Alleen had ik appelazijn met 5% alcohol. Kan het daaraan liggen dat ik de variant zonder alcohol had moeten gebruiken maar die was niet op voorraad in de winkel en daarom heb ik die met alcohol gekocht.

    Beantwoorden
    • 8 maart 2018 om 06:46
      Permalink

      Hi Trudy, het moet inderdaad appelazijn zijn zinder alcohol en bakken in een hetelucht oven.

      Succes volgende keer! Melissa

      Beantwoorden
  • 5 november 2018 om 11:44
    Permalink

    Hoi. Ik heb ze ook gemaakt en ook mislukt. Zag er prachtig uit maar met doorsnijden alleen korst en onderin ongaar deeg. Ik had alleen maar gewobe azijn in huis. Ik begrijp inmiddels dat het daaraan kan liggen. Mijn vraag is dan ook: wat dóet die appelazijn dan precies? Waarom is het van zo belang dat het echt appelazijn moet zijn. Ik wil het graag niog eens oribeten. Ik heb ze met pijn in’t hart in de kliko gegooid.

    Beantwoorden
  • 5 november 2018 om 17:38
    Permalink

    Hoi. Ik had al eerder mijn vraag achtergelaten maar ik.zie hem.niet terug. Vast iets verkeerds gedaan. Kun je mij uitleggen wat die appelazijn nou precies doet? Ik had het ook met gewone azijn gedaan maar ze liggen nu in de kliko.
    Gr.
    Trudie63

    Beantwoorden
    • 5 november 2018 om 17:49
      Permalink

      Trudie,

      Je vraag staat er wel bij en mijn antwoord ook. Heb een mailtje verzonden maar hier nog eens: appelazijn zorgt voor de luchtigheid van het brood.

      Groet en veel succes, Melissa

      Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.