Recept: Suikervrije en koolhydraatarme chocolade kwarktaart

Deze suikervrije en koolhydraatarme chocolade kwarktaart plaatste ik op Facebook met de vraag of jullie het recept graag wilden. En dat bleek al snel het geval te zijn! Deze koolhydraatarme chocolade kwarktaart bevat voor de hele taart slechts 33 gram koolhydraten en 100 gram eiwit.  Als je 10 punten uit de deze suikervrije chocolade kwarktaart haalt is dat dus 3,3 gram koolhydraten en 10 gram eiwit per punt. Hou je niet zo van kwark maar wel van chocolade? Maak dan zeker deze koolhydraatarme chocoladetaart eens!

 

koolhydraatarme chocolade kwarktaart

Welke ingrediënten heeft u nodig voor de koolhydraatarme chocolade kwarktaart?

Bodem

Kwarklaag

  • 450 gram Griekse Yoghurt
  • 100 ml verse slagroom
  • 20 Steviala stevia druppels witte chocolade of meer naar smaak (proef even van de vulling!)
  • 4 gelatine blaadjes
  • 20ml water

Topping

  • Cacao poeder

 

Bereidingswijze suikervrije chocolade kwarktaart

Start met het voorverwarmen van de oven op 180°C. Begin met het maken van de bodem voor de suikervrije en koolhydraatarme chocolade kwarktaart. Dit doe je door de ingrediënten van de bodem door elkaar te mixen tot een gladmengsel. Verdeel vervolgens het deeg in een ronde bakvorm van 18 cm doorsnee. Proef even of je het beslag zoet genoeg vind.

Tip: Leg een stuk bakpapier op de bodem van de bakvorm. Knip vervolgens ook nog een strook van ongeveer 8 cm dik om de randen te bedekken met de bakpapier.

Bak vervolgens de cake gedurende 30 minuten in de oven. Laat de cake na het bakken buiten de oven afkoelen.

In de tussentijd week je de 4 gelatine blaadjes in een magnetronbestendig kommetje met de 20 ml water voor minimaal 5 minuten. Mix de yoghurt samen met verse slagroom en de stevia druppels witte chocolade. Proef tussendoor of het voldoende gezoet is. Zet de gelatine voor 30 seconden in de magnetron en roer daarna door. Als de gelatine gesmolten is voeg je dit al roerend toe aan de Griekse yoghurt.

Snijd daarna met een taartsnijder de cake horizontaal doormidden. Begin nu met stapelen. Je start met één deel van de cake, dit leg je in de bakvorm op de bodem. Schep hier ongeveer ¾ van de yoghurt op en verdeel dit gelijkmatig over de cake. Daarna pak je het tweede deel van de cake en leg je dit op de Griekse yoghurt laag, druk dit lichtjes aan. Tot slot schep je ¼ van de Griekse yoghurt op de cake laag en verdeel dit terug gelijkmatig. Laat je cake gedurende minimaal 4 à 6 uur in de koelkast opstijven. Als topping kun je er nog wat cacao over verdelen.

 

Eén gedachte over “Recept: Suikervrije en koolhydraatarme chocolade kwarktaart

  • 24 februari 2018 om 09:42
    Permalink

    Interessant voor mensen die zo min mogelijk suikers willen.

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.