Recept: Koolhydraatarme citroen MonChoutaart

MonChoutaart is heerlijk romig van smaak. Combineer dit met de smaken van citroen en je hebt een heerlijke frisse romige taart! Met dit recept voor een koolhydraatarme citroen MonChoutaart tover jij deze taart op tafel! Perfect met het voorjaar en zomer in het vooruitzicht! Want zeg nou zelf, wie houdt er niet van de fris zure smaken van Citroen MonChoutaart? Heb je nog meer zin in citroen receptjes? Dan zijn de volgende recepten ook wat voor jou! De citroen kwarktaart, de citroen cake, de citroen bars, de citroen meringue cheesecake, de citroen meringue taart of de citroenmousse

koolhydraatarme citroen MonChoutaart

Ingrediënten voor de citroen MonChoutaart

Bodem
Lemon curd 
MonChou

Bereiding koolhydraatarme citroen MonChoutaart

Bodem

Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden hete lucht. Vervolgens voeg je alle ingrediënten van de bodem toe aan een mengkom. Spatel het geheel goed door. Vervolgens bekleed je een bakvorm met bakpapier (25cm). Druk daarna het beslag van de bodem uit in de bakvorm. Bak de bodem vervolgens voor 20 minuten in de oven. Laat daarna buiten de oven volledig afkoelen en maak ondertussen de lemon curd voor de koolhydraatarme citroen MonChoutaart.

Lemon curd

Zet een pannetje met een laagje water op het vuur. Je gaat met de au-bain-Marie methode aan de slag. Zet vervolgens een schaaltje op je steelpan. Zorg dat je schaaltje het water niet raakt. Voeg vervolgens de eieren toe aan het schaaltje en klop dit romig op. Vervolgens voeg je de citroensap en Sweet&Vanilla toe. Roer ook dit goed door. Daarna snij je de boter in kleine blokjes en voegt ook dit toe. Vervolgens wordt het een kwestie van tijd en blijven roeren! Blijf roeren tot er een dikke lemon curd ontstaat, ter dikte van yoghurt/kwark. Spatel de lemon curd daarna in een schaaltje en laat deze afkoelen. Zet daarna in de koelkast totdat je het kunt gebruiken in de koolhydraatarme citroen MonChoutaart. 

MonChoulaag

Laat de 2 gelatine blaadjes voor minimaal 10 minuten weken in water. Vervolgens klop je 200ml slagroom op samen met de MonChou, rasp van de citroen, citroensap en Kristal Sweet Vanille. Klop dit vervolgens tot een romig geheel. Daarna verwarm je 50ml slagroom in een steelpan. Knijp de gelatine uit en voeg dit al roerend toe aan de steelpan. Als de gelatine is gesmolten, zet je het vuur uit en giet je dit al mixend bij de citroen MonChou. Als het geheel goed gemengd is, schep je de citroen MonChou op de bodem. Ga verder met de topping voor de koolhyraatarme citroen MonChoutaart.

Topping

Voor de topping verdeel je theelepels met lemon curd op de citroen MonChou. Daarna pak je een saté prikker en maak strepen in de lemon curd zodat er een mooie swirl ontstaat. 

Zet daarna de koolhydraatarme citroen MonChoutaart in de koelkast en laat voor minimaal 2 uur opstijven. Daarna kun je de citroen MonChoutaart aansnijden en ervan genieten! 

Heb je de koolhydraatarme citroen MonChoutaart gemaakt of een variant ervan? Dan zou ik het zeker leuk vinden als je dit deelt op Social Media door @Steviala te taggen!

2 gedachten over “Recept: Koolhydraatarme citroen MonChoutaart

  • 23 april 2020 om 18:11
    Permalink

    Kun je amandelmeel ook vervangen met iets anders? Ik heb namelijk een allergie voor amandel.

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.