Recept: Koolhydraatarme en suikervrije bounty

Bounty’s hoeven niet altijd veel suikers en koolhydraten te bevatten.  Dat bewijst dit recept van koolhydraatarme en suikervrije bounty met Steviala kokosmeel.  In een koolhydraatbeperkt of koolhydraatarm dieet zijn suikers helemaal verboden en daarom is deze bounty gezoet met Steviala stevia druppels bourbon-vanille. Steviala stevia druppels bourbon-vanille is een suikervervanger op basis van steviolglycosiden. Daarnaast heeft deze suikervervanger nog een bijkomend voordeel: de stevia druppels bevatten geen koolhydraten en zijn dus ook geschikt voor diabetici. Deze koolhydraatarme bounty bevat per stuk slechts 2,02 gram KH. Ik maakte 20 van deze suikervrije bounty’s in een magnetische bonbonvorm. Deze kan je onder andere bestellen bij Oldenhof Kookwinkel.  Super handig om de koolhydraatarme bounty’s uit de vormpjes te krijgen.

 

Koolhydraatarme en suikervrije bounty

Ingrediënten koolhydraatarme en suikervrije bounty

 

Bereidingswijze suikervrije bounty

Mix de geraspte kokos met het kokosmeel door elkaar. Voeg er vervolgens de slagroom en de Steviala stevia druppels bourbon-vanille bij en roer dit goed door.

Proef even tot je het geheel zoet genoeg vind.  Is dit niet het geval, voeg je er nog paar stevia druppels aan toe.

Vul de 20 bonbonvormpjes met het kokosmengsel en verpak dit nadien met huishoudfolie.  Plaats vervolgens minstens gedurende 1 uur in de vriezer.

Smelt dan 100 gram pure chocolade au bain-marie.  Als de chocolade gesmolten is haal je het schaaltje van het fornuis en voeg je overige 50 gram suikervrije chocolade toe. Blijf roeren tot het geheel terug gesmolten is.

Neem een bord en bedek met bakpapier. Nadien haal je de kokosvulling uit de vriezer en uit de vormpjes. Leg vervolgens telkens 1 vulling van de vormpjes in de chocolade en gebruik een vorkje om de gehele vulling te bedekken met chocolade. Leg de bounty daarna op het bord dat je net hebt klaargelegd. Ga zo door tot je alle kokosvullingen hebt bedekt met de suikervrije chocolade en je prachtige maar vooral heerlijke en suikervrije bounty’s bekomt.

Bewaar de suikervrije en koolhydraatarme bounty in de koelkast. Smakelijk!

 

Recept: Anne Verhoeve

Foto: Steviala

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *