Recept: Krokante suikervrije en koolhydraatarme appelkoeken

Wat doen we op een regenachtige dag? Juist ja!  Heerlijke koolhydraatarme appelkoeken maken van amandelmeel, nadien nog een extra warm kopje thee erbij met Steviala appel druppels of smaak naar keuze en mijn dag kan al niet meer stuk!  Bovendien zijn deze krokante suikervrije koeken ook nog eens super makkelijk om te maken.

Suikervrije en koolhydraatarme krokante appelkoeken

Langzame koolhydraten

Langzame koolhydraten zoals appels zijn veel beter voor je gezondheid maar ook voor je gewicht. Appels worden langzaam door je lichaam opgenomen waardoor veel van de opgenomen energie ook weer meteen verbruikt bij je dagelijkse beweging. Daarnaast geeft een appel sneller een verzadigd gevoel. De dagelijkse inname van langzame koolhydraten is dan ook afhankelijk van hoeveel lichaamsbeweging jij hebt.

Welke ingrediënten heeft u nodig?

Bereidingswijze:

Verwarm de heteluchtoven voor op 170°C.

Laat de boter zacht worden en mix de Steviala Ery-Pure samen met het ei.  Zodra je een gladde massa bekomt, voeg je het amandelmeel eraan toe.  Voeg vervolgens bakpoeder en zout toe. Maak vervolgens een bal van het deeg en rol deze in plastic huishoudfolie. Nadien in de ijskast gedurende +/- 10 minuten laten rijzen.

Schil de appels en snij ze in partjes. Voeg nadien de kaneel en de Steviala Ery-Bronze toe.

Haal het deeg uit de koelkast en verdeel dit in 9 bolletjes.  Druk vervolgens de bolletjes plat  tot 1 à 2 cm dikte op een bakpapier. Houd genoeg afstand tussen de appelkoeken want tijdens bakken zetten ze nog flink uit.

Verdeel de appelpartjes over de deegplakken en bak de koeken gedurende 22 minuten af in de voorverwarmde oven.
Als je de appelkoeken uit de oven haalt, is het deeg nog erg zacht. Laat de koeken nu afkoelen op de bakplaat en eenmaal afgekoeld heb je krokante koolhydraatarme appelkoeken!

 

Recept: Anne verhoeve

4 gedachten over “Recept: Krokante suikervrije en koolhydraatarme appelkoeken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.