Recept: Suikervrije en koolhydraatarme clafoutis

Suikervrije en koolhydraatarme clafoutis is lekker makkelijk om te maken maar ook heerlijk om van te smullen! Clafoutis is een heerlijk Frans gebak met verse kersen. De kersen worden overgoten met een beslag van suiker, eieren en bloem. Je kunt in plaats van kersen ook andere soorten fruit gebruiken voor een clafoutis. Voorbeelden zijn appels, pruimen of bananen. Deze vruchten worden dan wel versnipperd, zodat ze bijna even groot zijn als kersen. Je kan uiteraard ook afwisselen met ander (rood) fruit omdat dit fruit niet echt koolhydraatarm is. Je kan een clafoutis eten zowel als dessert eten of als maaltijd. Clafoutis eet je normaal gesproken lauw. Als afwerking wordt er een beetje poedersuiker over de clafoutis gestrooid. Deze poedersuiker vervangen we uiteraard door Steviala Frost, een suikervrije poedersuiker. Zin om zelf eens een suikervrije en koolhydraatarme clafoutis te bereiden?

Suikervrije en koolhydraatarme clafoutis

 

 

Ingrediënten suikervrije en koolhydraatarme clafoutis

Bereidingswijze koolhydraatarme clafoutis

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een bakvorm in van 20 à 24 cm. Neem het fruit en bedek de bodem van je bakvorm.
Neem een grote hoge kom en meng het amandelmeel, de eieren, amandelmelk, vanille essence en de Ery-Pure goed door.
Smelt de roomboter en meng vervolgens goed door het beslag. Verdeel het beslag over het fruit en bestrooi nadien met Steviala Ery-Bronze.
Plaats gedurende 10 minuten in de oven op 200°C en daarna nog eens 30 minuten op 170°C.
Als de clafoutis klaar is, kan je nog afwerken met slagroom en Steviala Frost.

Recept: Denis van Raalte

Foto: Brenda Kerssens

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *