Recept: Suikervrije en koolhydraatbeperkte Ferrero Rocher

Wie kent ze niet? Ferrero Rocher! Een uniek klein balletje met een heerlijke hazelnoot erin en een laagje chocolade. Helaas hebben de ‘echte’ Ferrero Rocher veel suikers en passen deze niet in een suikervrij en/of koolhydraatbeperkte levensstijl. Cindy van Lekker Vrij heeft ze suikervrij gemaakt met Steviala producten! Wat een geluksmomentje! Benieuwd geworden naar de suikervrije en koolhydraatbeperkte Ferrero Rocher? Lees dan snel verder!

Suikervrije Ferrero Rocher

Ingredi├źnten voor de suikervrije Ferrero Rocher

  • 100 gram mascarpone
  • 4 soeplepels notenpasta
  • 3 koffielepels cacaopoeder
  • 3 koffielepels Steviala Frost
  • 1 soeplepel notenmelk
  • 150 gram gehakte hazelnoten
  • ongeveer 20 hele hazelnoten
  • 200 gram suikervrije chocolade

Bereiding voor de suikervrije en koolhydraatbeperkte Ferrero Rocher

Begin met het mengen van de mascarpone en de notenpasta. Vervolgens voeg je de Steviala Frost toe en de cacao toe. Blijf dit daarna kneden tot er een homogeen mengsel ontstaat. Indien het mengsel te dik is, voeg je de notenmelk toe. Zet de vulling vervolgens voor 15 minuten in de koelkast.

Daarna haal je de vulling weer uit de koelkast en maakt ongeveer 15 bolletjes. Draai de bolletjes met ingevette handen. Vervolgens druk je in ieder bolletje een hele hazelnoot.

Tot slot rol je de ballen door de gehakte hazelnoten. Zet daarna de ballen voor ongeveer 15 minuten in de vriezer.

Smelt daarna de chocolade via de au-bain-marie methode.

Haal vervolgens de ballen uit de vriezer en dip ze in de chocolade. Bewaar de suikervrije en koolhydraatbeperkte Ferrero Rocher in de koelkast.

Tips
  1. Je kunt de suikervrije en koolhydraatbeperkte Ferrero Rocher voor maximaal 7 dagen bewaren in de koelkast. (maar eerlijk… wie haalt dat?)
  2. Nog gehakte hazelnoten over? Wat dacht je van de suikervrije hazelnootpasta of de suikervrije nougatine!

Heb je dit recept gemaakt of een variant ervan? Dan zou ik het zeker leuk vinden als je dit deelt op Social Media door @Steviala te taggen!

Recept: Cindy Rakers

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.