Recept: Suikervrije Valentijnscakejes met jam

Suikervrije cakejes zijn een traktatie bij elke gelegenheid. Zo passen ze perfect bij een mooie dag zoals Valentijn. Wedden dat de Valentijnscakejes met jam de liefde doen opbloeien? Samen met uw geliefde geniet u namelijk van een heerlijk zoete smaak,  terwijl de cakejes geen suikers en koolhydraten bevatten. Genoeg redenen op een middag deze lekkernij te gaan bakken en te proeven!

Suikervrije Valentijnscakejes met jam

Welke ingrediënten heeft u nodig voor de Valentijnscakejes?

De heerlijke smaak van blauwe bessen

Na het proeven van de suikervrije blauwe bessen jam van Steviala wilt u nooit meer iets anders. Het bevat slechts 43 calorieën per honderd gram. U kunt er dus van smullen zoveel u wilt. Ondanks het ontbreken toegevoegde suikers proeft u nog steeds de heerlijke smaak van blauwe bessen. Dit is te danken aan de zoetstoffen erythritol en steviolglycosiden.

Ery-Pure

Deze Valentijnscakejes met jam bevatten 40 gram Ery-Pure. Dit is een zoetstof die geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. In tegenstelling tot gewone suikers wordt het namelijk opgenomen door de dikke darm in plaats van dunne darm. Ook bevat Ery-Pure geen koolhydraten en is de zoetkracht 30 procent minder dan gewone suiker. Daardoor kunnen ook diabetici genieten van deze romantische cakejes.

Bereidingswijze Valentijnscakejes

Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat in een pannetje de roomboter, Ery-Pure, roomkaas en het vanille extract smelten. Meng ondertussen het amandelmeel, de eieren en een snufje zout met elkaar.

Kijk even of het mengsel in het pannetje al gesmolten is. Zo ja, haal het dan van het vuur en voeg er het bakpoeder aan toe. Roer de ingrediënten goed door elkaar tot u een glad mengsel heeft. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de amandelmeel. Mix het wederom tot een glad mengsel.

Pak 12 hartvormige siliconen vormpjes en vul deze met het mengsel. Voeg aan elk vormpje ook nog een theelepeltje jam toe. Bak de overheerlijke cakejes tenslotte 25 minuten in de oven. Laat ze daarna even afkoelen buiten de oven. Dat wordt ongetwijfeld smullen geblazen!

Eet smakelijk!

Recept: Anne Verhoeve

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.