Omwille van Covid-19, kan de bezorging van je pakket langer duren.

Koolhydraatarm zebra kwarktaartje

Dit koolhydraatarm zebra kwarktaartje stond al een lange tijd op mijn wishlist! De blauwe en witte cirkels maken het taartje een juweeltje om naar te kijken! Nu maakte Hilena van Love_healthylifestyle deze heerlijke blauwe variant en mag ik hem met jullie delen! En dat op deze Blue Monday! Voor dit koolhydraatarm zebra kwarktaartje is er onder andere gebruik van Steviala amandelmeel, Steviala kokosmeel en Steviala Kristal Sweet Vanille. Daardoor kun je zorgeloos genieten van een stukje kwarktaart! Benieuwd hoe ook jij hem kunt maken? Hieronder lees je hoe ook jij hem kunt maken!

Ingrediënten

Koolhydraatarm zebra kwarktaartje (bodem)

  • 90 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel
  • 10 gram Steviala koolhydraatarm kokosmeel
  • 40 gram Steviala Frost
  • 95 gram roomboter
  • 8 gram wijnsteenbakpoeder
  • 1 tl speculaaskruiden

Suikervrije kwarklaag 

  • 200 ml slagroom
  • 500 ml kwark
  • 100 ml water
  • 8 blaadjes gelatine
  • 100 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
  • 2 tl vanille extract
  • 2 tl natuurlijk blauw kleurpoeder, bijvoorbeeld dit spirulina poeder blauw of van Baktotaal Bouwhuis.

Benodigdheden

  • springvorm +/- 20 cm
  • bakpapier
  • mixer, spatel
  • 4 mengkommen
  • steelpan

Bereidingswijze

Koolhydraatarm zebra kwarktaartje maken

Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden. Vervolgens vet je de springvorm goed in en bedek de bodem met bakpapier. Vervolgens smelt je de roomboter. Daarna doe je alle ingrediënten in een kom en mixt het tot een egaal beslag. Verdeel vervolgens het beslag op de bodem en verdeel dit gelijkmatig. Bak daarna de bodem voor 25 minuten. Laat daarna de bodem goed afkoelen voordat je verder gaat met de kwarklaag van het koolhydraatarm zebra kwarktaartje.

Kwarklaag zonder suiker maken

Laat de gelatine weken in koud water voor minimaal 10 minuten. Vervolgens maak je poedersuiker van de Kristal Sweet Vanille. Heb je daar geen zin in, dan neem je gewoon Steviala Frost. Daarna doe je de kwark, slagroom, gemalen Kristal Sweet Vanille of Steviala Frost, samen met het vanille-extract in een mengkom. Mix dit vervolgens goed door elkaar. Verhit daarna 100 ml water in een steelpan en los de gelatine hierin op. Mix vervolgens het gelatine mengsel door de kwark.

Verdeel het beslag over twee mengkommen. Roer vervolgens het blauwe kleurstof door de kwark . Je krijgt zo 1 mengkom met blauwe kwark en 1 mengkom met witte kwark. Schep nu met een opscheplepel een schep van het blauwe mengsel in het midden van de springvorm. Vervolgens schep je een lepel witte kwark in het midden. Ga daarna net zo lang door met om en om scheppen, tot je kwark op is. Zet het koolhydraatarm zebra kwarktaartje voor ongeveer 4 uur in de koelkast om op te stijven. Eet smakelijk!

Voedingswaarden (1/10) 

  • Kcal: 242 
  • Kh: 4 
  • Ei: 7 
  • Vet: 19