Koolhydraatarme brownie vanille ijsjes

Omdat ijs altijd kan, blijven we met de Steviala producten nieuwe receptjes en varianten bedenken! Zo hebben we al heerlijke koolhydraatarme toffee walnoten ijsjes, bosvruchten ijsjes, aardbeien yoghurt ijsjes, witte chocolade magnums en karamel magnums. In dat rijtje miste we nog een heerlijke vanille ijsje met de Steviala Sweet & Vanilla! Even brainstormen en toen ontstonden deze heerlijke koolhydraatarme brownie vanille ijsjes! Een romige vanille ijsje met brownie stukjes, beter kun je het niet hebben toch? Hieronder lees je hoe ook jij ze kunt maken!

Ingrediënten

Koolhydraatarme brownie

  • 50 gram Steviala amandelmeel 
  • 60 gram Steviala Ery-Bronze 
  • 80 gram suikervrije pure chocolade 
  • 15 gram cacao 
  • 65 gram roomboter 
  • 2 eieren 
  • 1 tl vanille extract 
  • 5 gram bakpoeder 

Suikervrije vanille ijsjes 

  • 200 ml slagroom 
  • 125 gram roomkaas 
  • 50 gram Steviala Sweet & Vanilla 
  • 15 gram Steviala Kristal Sweet Vanille 
  • 1/2 tl vanille extract
  • 6 à 7 ijs vormpjes

Bereidingswijze

Suikervrije brownie

Begin met het maken van de brownie. Verwarm de oven voor op 165 graden hete lucht. Doe vervolgens de roomboter, vanille extract, Ery-Bronze en de chocolade in een steelpan. Laat dit daarna op een laag vuurtje smelten. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe aan een mengkom en gebruik een spatel om dit te mengen. Daarna voeg je het gesmolten chocolade mengsel toe aan de mengkom. Vervolgens mix je het tot een egaal beslag. Schep het beslag daarna in een siliconen bakvorm (ca 16cm doorsnede) en bak voor 30 minuten in de oven. Laat de brownie daarna buiten de oven volledig afkoelen. De brownie is nu klaar om verwerkt te worden in de koolhydraatarme brownie vanille ijsjes. 

Koolhydraatarme brownie vanille ijsjes 

Meng de ingrediënten voor het vanille ijsje met elkaar. Klop dit vervolgens romig op. Snijd daarna 150 gram brownie in stukken. Spatel vervolgens de brownie stukjes door het vanille ijs. Schep daarna de vulling voor de koolhydraatarme vanille brownie ijsjes in een spuitzak. Knip vervolgens het puntje groot genoeg af, zodat de brownie stukjes erdoorheen passen. Spuit daarna de vulling in 6 of 7 siliconen ijs vormpjes. Steek de stokjes in je ijs vormpjes en dek af met huishoudfolie. Leg de ijsjes voor een nachtje in de vriezer. Daarna zijn de koolhydraatarme brownie vanille ijsjes klaar om op gegeten te worden! 

Suikervrije ijsjes topping tips 

Deze koolhydraatarme en suikervrije ijsjes hebben het niet perse nodig om een topping te hebben. Echter kun je er wel voor kiezen om nog chocolade te smelten en dit te verdelen over de ijsjes. Of een ijsje in een beetje chocolade te dippen en dan nog wat brownie kruimel erover te strooien. Kortom, alles kan, niets moet!