Koolhydraatarme chocolade bosvruchten kwarktaart

Heb jij ook alweer heimwee naar de heerlijke zomerse dagen? Naar de geuren en smaken die bij de zomer passen? Tover dan deze koolhydraatarme chocolade bosvruchten kwarktaart van Melaketovita op tafel! Een heerlijke bodem met een vleugje cacao. Daarop een kwark vulling met Steviala druppels bosvruchten! Heerlijk zomers genieten. Lekker voor het onbijt of als tussendoortje! Zet hem vandaag nog in de koelkast en geniet morgen van een heerlijk fris stukje koolhydraatarme chocolade bosvruchten kwarktaart!

Ingrediënten

Koolhydraatarme chocolade bosvruchten kwarktaart (bodem)

  • 130 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel
  • 30 gram roomboter
  • 1 ei
  • 15 gram Steviala Kristal Sweet
  • 10 gram cacaopoeder
  • snufje zout en espresso poeder 

Suikervrije vulling 

  • 500 gram volle kwark
  • 250 ml slagroom
  • 7 gelatineblaadjes
  • 50 gram Steviala Frost
  • Steviala druppels bosvruchten naar smaak

Bosvruchten topping zonder suiker

  • 200 gram diepvries bosvruchten
  • 3 theelepels Steviala Frost
  • 3 gelatineblaadjes

Benodigdheden

  • mengkom
  • mixer
  • springvorm 16cm
  • steelpan
  • spatel

Bereidingswijze

Koolhydraatarme chocolade bosvruchten kwarktaart maken

Verwarm de oven voor op 180 graden. Begin daarna met het smelten van de boter. Meng vervolgens alle ingrediënten voor de bodem in de mengkom. Vet daarna een springvorm in en druk de deeg uit. Bak de koolhydraatarme chocolade bosvruchten kwarktaart voor 20 minuten in de oven. Laat de bodem vervolgens buiten de oven afkoelen.

Suikervrije vulling maken

Week de gelatine blaadjes voor 10 minuten in bakje water. Klop vervolgens de slagroom zachtjes op. Voeg daarna de kwark, Steviala Frost en bosvruchten druppels toe. Mix dit vervolgens tot een stevig egaal mengsel. Smelt daarna in een sauspannetje de gelatine met 5 eetlepels water. Voeg vervolgens dit mengsel al roerend toe aan de kwarkvulling. Giet nadien de kwarkvulling over de inmiddels afgekoelde chocolade bodem en zet de koolhydraatarme chocolade bosvruchten kwarktaart in de koelkast voor minimaal 2 uur. 

Bosvruchten topping zonder suiker

Ontdooi de bosvruchten in een sauspannetje op laag vuur zodat de sap vrijkomt. Laat dit vervolgens afkoelen. Week daarna de gelatineblaadjes voor 10 minuten in koud water. Smelt vervolgens weer de gelatineblaadjes met 3 eetlepels water in een ander sauspannetje. Voeg dit dan al roerend toe aan de afgekoelde bosvruchtensaus en giet dit mengsel over de kwarktaart. Laat de koolhydraatarme chocolade bosvruchten kwarktaart daarna minimaal 2 uur opstijven.

Voedingswaarden per groot stuk (1/8)

  • Kcal: 359
  • Kh: 4
  • Ei: 21
  • Vet: 27