Omwille van Covid-19 (winkels gesloten) en de (aankomende) feestdagen hebben koeriers het super druk. Hierdoor kan je bestelling wat later geleverd worden.

Koolhydraatarme en suikervrije yoghurt pudding

Is het een crumble? Is het een taart? Nee het is gebakken koolhydraatarme en suikervrije yoghurt pudding! Ja je leest het goed, gebakken koolhydraatarme en suikervrije yoghurt pudding. Het is een makkelijk en snel recept! Door het gebruik van de Steviala Ery-Bronze, is het recept suikervrij. Daarmee is het geschikt voor diabetici. Daarnaast ook geschikt voor een koolhydraatarm en suikervrij levensstijl.

Ingrediënten

Koolhydraatarme en suikervrije yoghurt pudding

  • 165 gram Griekse yoghurt 10% 
  • 3 eieren 
  • 12 gram bakpoeder 
  • 25 gram Steviala amandelmeel 
  • 40 gram Steviala Ery-Bronze 
  • 1 tl vanille extract 
  • 35 gram frambozen 
  • 30 gram bramen 

Suikervrije topping (optioneel) 

  • vruchten naar keuze 
  • Griekse Yoghurt 10%

Benodigdheden

  • bakvorm 20 x 20 cm

Bereidingswijze

Koolhydraatarme en suikervrije yoghurt pudding maken

Begin met het voorverwarmen van de hete lucht oven op 150 graden. Vervolgens weeg je alle ingrediënten af. Voeg daarna de yoghurt, eieren, bakpoeder, amandelmeel, vanille extract en Ery-Bronze toe aan de mengkom. Mix vervolgens tot een homogeen mengsel. Spatel daarna de frambozen en bramen door het beslag. Giet vervolgens het beslag in een oven bestendig schaaltje (20×20). Bak daarna voor 30-40 minuten in de oven. Zet daarna de oven uit en laat de yoghurt pudding afkoelen in de oven. Tijdens het afkoelen stijft de yoghurt pudding op. 

Suikervrije topping maken

De koolhydraatarme en suikervrije yoghurt pudding kun je op verschillende serveren. Een heerlijke optie is om een flinke eetlepel yoghurt pudding in een schaaltje te doen. Vervolgens daarop een of twee eetlepels (vanille) yoghurt. Daarna kun je er nog wat vruchten over strooien.

Voedingswaarden

  • Kcal: 606 
  • Kh: 19 
  • Ei: 30.6 
  • Vet: 46.7 

Voedingswaarden suikervrije topping

  • Kcal: 67.3 
  • Kh: 2.1 
  • Ei: 3.4 
  • Vet: 5.2