Koolhydraatarme karamel ijsbonbons

Heb jij niet altijd zin om maar altijd dezelfde ijsjes te maken? Altijd weer die ijsstokjes die je overal en nergens in je lades hebt liggen? Dan zijn deze koolhydraatarme karamel ijsbonbons wel echt aan te raden! Je hebt niets meer nodig dan een siliconen bonbonvorm en je ijs. Om de echte intense caramel smaak te maken, gebruik je natuurlijk de nieuwste stroop van Steviala. Namelijk de Steviala Sweet & Caramel. Een intense smaak van karamel in een flesje. Je gebruikt de caramel siroop niet alleen door het ijs, maar je maakt daar ook de caramel vulling mee. Op en top karamel smaak in kleine vierkant koolhydraatarme karamel ijsbonbons! Heel het jaar door genieten.

Ingrediënten

Koolhydraatarme karamel ijsbonbons

Suikervrije karamel vulling

  • 50 gram roomboter
  • 50 gram Steviala Sweet & Caramel
  • 50 gram Steviala Ery-Bronze
  • 125 ml slagroom
  • 1/2 vanille extract
  • snufje zout
  • 35 gram pecannoten gehakt

Koolhydraatarm ijs

  • 150 ml slagroom
  • 100 gram mascarpone
  • 50 gram Steviala Sweet & Caramel
  • 15 gram Steviala Kristal Sweet of 10 gram Steviala 2 Sweet
  • 1/2 tl vanille extract

Benodigdheden

  • siliconen mat met druppel gaatjes
  • spatel
  • steelpan
  • mixer
  • mengkom
  • spuitzak
  • siliconen bonbonvorm met minimaal 20 vormpjes
  • huishoudfolie
  • vriezer

Bereidingswijze

Koolhydraatarme karamel ijsbonbons maken

Maak eerst de suikervrije karamel vulling. Dit doe je door alle ingrediënten, behalve de peccanoten, toe te voegen aan de steelpan. Laat dit vervolgens op middelhoog vuur al roerend indikken. Je karamel is klaar als het de dikte krijgt van een kwark. Vervolgens verdeel je de (hele hete!) caramel op je siliconen druppel mat. Gebruik daarna je spatel om alle gaatjes te vullen. Zet vervolgens in de koelkast om hard te laten worden. Dit duurt ca 30 minuten. Daarna is de karamel vulling voor de koolhydraatarme karamel ijsbonbons klaar om te gebruiken.

Vervolgens voeg je alle ingrediënten voor het ijs toe aan de mengkom. Mix dit daarna op hoge snelheid tot een romig geheel. Nadien spatel je de gehakte pecannoten en de koolhydraatarme Karamel vulling toe. Schep alles daarna in de spuitzak en knip er een flink punt vanaf. Je moet er rekening mee houden dat de stukjes pecannoten en de karamel vulling erdoorheen passen. Vul vervolgens de siliconen bonbonvormen met het koolhydraatarme ijs. Dek daarna af met huishoudfolie en zet de koolhydraatarme caramel ijsbonbons voor minimaal 4 uur in de vriezer. Vervolgens ook in de vriezer bewaren en af en toe eentje eruit halen om op te snoepen.

Voedingswaarde (1/20)

  • Kcal: 91
  • Kh: 0.9
  • Ei: 0.5
  • Vet: 8.7