Koolhydraatarme monchou pistache taart

Koolhydraatarme monchou pistache taart, wie wil deze heerlijke taart nu niet? Toen ik de vraag kreeg of ik het recept wilde van deze prachtige suikervrije monchou pistache taart, moest ik uiteraard niet nadenken. In combinatie met ons koolhydraatarm amandelmeel bakte Femke van Femmfoodielicious deze heerlijke luchtige taart. De combinatie met de suikervrije monchou pistache vulling is dan ook om van te smullen! De frambozen geven het geheel een heerlijke frisse smaak. Deze taart is werkelijk een ware smaak sensatie! De pistache nootjes zijn ook nog eens ideaal voor tijdens een dieet want ze bevatten maar ongeveer 3 calorieën per nootje! Een super gezonde snack dus. Ook krijg je door het eten van een handje pistachenoten veel voedingsstoffen binnen. Ze zitten vol eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Dus ik zou zeggen waar wachten jullie nog op? We gaan onmiddellijk beginnen aan deze koolhydraatarme monchou pistache taart.

Ingrediënten

Koolhydraatarme monchou pistache taart

  • 100 gram pistache
  • 125 gram Steviala amandelmeel 
  • 10 gram bakpoeder 
  • 3 eieren 
  • snufje zout 
  • 60 gram Steviala Kristal Sweet Vanille 
  • 100 gram Optimel vanille 

Suikervrije pistache monchou 

  • 100 gram monchou 
  • 75 gram slagroom 
  • 1 el Steviala Frost 
  • gebroken pistache nootjes 
  • 10 Steviala pistache druppels of naar smaak
  • frambozen

Benodigdheden

  • springvorm van +/- 20 cm

Bereidingswijze

Koolhydraatarme monchou pistache taart maken

Eerst verwarm je de oven op 170°C. Maal vervolgens de pistache nootjes in een blender tot meel. En voeg alle droge ingrediënten behalve de Kristal Sweet Vanille bij elkaar. Klop de eieren met de Kristal Sweet Vanille met de mixer. 

Voeg de notenmix en de yoghurt toe en spatel alles door elkaar. Leg bakpapier in een 20 cm bakvorm. Vet die in met wat kokosolie en giet het mengsel in de vorm. Bak dan af gedurende ongeveer 25 minuten.

Suikervrije monchou

Klop de monchou los. Voeg vervolgens de slagroom, de Steviala druppels pistache en de Steviala Frost toe. Klop op tot een romige massa. Besmeer de afgekoelde cake met de suikervrije monchou en bestrooi de pistache nootjes erop. Leg er een aantal frambozen op voor een frisse smaak.