Omwille van Covid-19, kan de bezorging van je pakket langer duren.

Koolhydraatarme paaseieren met cheesecake vulling

Een heerlijke combinatie van gesmolten chocolade met romige cheesecake vulling? Dat kan! Met deze koolhydraatarme paaseieren met cheesecake vulling, maak je iedereen blij met ¨Pasen. Mocht het geen Pasen zijn, vervang dan de siliconen vormpjes voor andere vormpjes! Zo kun je heel het jaar door genieten van deze koolhydraatarme paaseieren of vormpjes met cheesecake vulling. Voor de cheesecake vulling is gebruik gemaakt van de Steviala stevia druppels met New York cheesecake smaak. Ook hier kun je uiteraard zelf in variëren tussen alle soorten Steviala druppels! Om er een extra bite aan te geven, zitten er ook nog lekkere Steviala chocolate chips door de cheesecake vulling! Op en top genieten tijdens een koolhydraatarm levensstijl kan zeker met dit receptje van Anne van Funandhealthyfood! Benieuwd? Lees hieronder hoe jij hem ook kunt maken!

Ingrediënten

Koolhydraatarme paaseieren met cheesecake vulling

  • 125 gram Steviala pure chocolade chips
  • 2 gelatine blaadjes + 20 ml water
  • 75 gram mascarpone 
  • 50 gram roomkaas
  • 75 gram slagroom
  • 30 Steviala druppels New York cheesecake
  • 35 gram Steviala pure chocolade chips

Suikervrije topping 

  • gesmolten pure Steviala chocolade chips
  • Steviala Rainbow Sprinkles

Benodigdheden

  • 8 paasei vormpjes (o.a. te koop bij de Wibra of bij Fun)
  • steelpan
  • hitte bestendig schaaltje
  • mixer
  • mengkom
  • weegschaal
  • siliconen kwastje

Bereidingswijze

Koolhydraatarme paaseieren met cheesecake vulling maken

Week de gelatine blaadjes in koud water. Daarna zet je een steelpan met een laagje water (5cm) op middelhoog vuur. Vervolgens zet je hier een hittebestendig schaaltje op met 100 gram chocolade. Zorg dat het schaaltje het water niet raakt. Smelt vervolgens de chocolade volgens de au-bain-marie methode. Als de chocolade is gesmolten, voeg je de overige chocolade toe. Roer dit daarna zo lang door tot het allemaal gesmolten is. Vervolgens verdeel je in ieder paasei vorm 2 tl gesmolten chocolade. Smeer de chocolade daarna uit met een kwastje. Zet dan de vormpjes in de koelkast tot chocolade hard is geworden. De overige chocolade bewaar je voor later.

Klop vervolgens in een mengkom de mascarpone, roomkaas en slagroom luchtig op. Voeg naar smaak de Steviala druppels New York cheescake toe. Begin met 20 en proef je cheesecake vulling. Voeg naar wens nog wat druppels toe. Vervolgens verwarm je 20 ml water en smelt daarna al roerend de gelatine. Voeg al roerend het gelatine water erbij. Daarna spatel je de chocolate chips erdoorheen. Pak de paaseieren uit de koelkast en verdeel de cheesecake vulling in de paaseieren. Zet dit vervolgens terug in de koelkast voor ca 30 minuten.

Na 30 minuten verwarm je opnieuw een steelpan met een laagje water. Verwarm opnieuw je bakje met chocolade tot dit gesmolten is. Haal de koolhydraatarme paaseieren uit de koelkast. Verdeel de gesmolten chocolade over de bovenkant van je paaseieren. Zet daarna de koolhydraatarme paaseieren met cheesecake vulling weer terug in de koelkast voor minimaal 30 minuten.

Tot slot kun je nog een topping toevoegen aan je koolhydraatarme paaseieren met cheesecake vulling. Haal de chocolade paaseieren uit de vormpjes. Verdeel vervolgens de gesmolten chocolade met een lepeltje over de eieren. Daarna strooi je er nog Rainbow sprinkles overheen.

Voedingswaarden (1/8)

  • Kcal: 173
  • Kh: 2.0
  • Ei: 2.2
  • Vet: 15.6