Koolhydraatarme pecannoten cake maken

Gebruik je de airfryer? Verwarm deze voor op 175 graden. Gebruik je een oven? Verwarm deze dan op 180 graden hete lucht. Vervolgens ga je de amandelmeel, roomkaas, eieren, bakpoeder en Kristal Sweet Vanille door elkaar mixen. Mix dit daarna voor 5 minuten romig op. Vervolgens voeg je de gehakte pecannoten en chocolade toe aan het beslag. Roer dit daarna door met een spatel. Vervolgens voeg je het beslag toe aan een ronde siliconen bakvorm van ca. 17cm.

Bakken met de airfryer

Zet de bakvorm in de airfryer. Bak vervolgens voor 30 minuten. Laat daarna volledig buiten de airfryer afkoelen. De koolhydraatarme pecannoten cake is klaar! Bewaar hem in de koelkast.

Bakken met de oven

Zet de bakvorm in de oven. Bak vervolgens voor ca 45 minuten in de oven. Prik met een saté stokje om te kijken of de binnenkant gaar is. Mocht het stokje er vochtig uitkomen, zet de cake dan voor nog eens 5 a 10 minuten in de oven. Laat daarna volledig afkoelen buiten de oven. De koolhydraatarme pecannoten cake is klaar om aan te snijden! Bewaar hem in de koelkast. 

Suikervrije glazuurlaag maken

Wil je, net zoals op de foto een suikervrije glazuurlaag maken? Begin dan met 2 eetlepels slagroom en voeg hier al roerend 2 volle eetlepels Steviala Frost toe. Blijf daarna roeren tot de Frost is gesmolten. Blijft het dun? Voeg dan steeds weer 1 eetlepels Frost toe. Blijf daarna weer roeren tot het een gladde suikervrije glazuurlaag wordt. Ga hier net zo lang mee door, tot je de gewenste dikte hebt bereikt. 

De genoemde macro's zijn per 1/12 deel.