Koolhydraatarme Snicker muffins

Iedereen kent ze wel, snickers! De combinatie van pinda's met chocolade en karamel. Hoe lekker is het, om dit te combineren tot muffins? Dit deed Jacky Nobels! Zij maakte deze heerlijke suikervrije en koolhydraatarme snicker muffins, speciaal met Steviala producten! Door het gebruik van de Steviala suikervervangers, is het 100% suikervrij genieten! Daarnaast heeft 1 muffin slechts 119 calorieën! Gezond en verantwoord genieten.

Ingrediënten

Koolhydraatarme Snicker muffins

  • 50 gram Steviala amandelmeel
  • 25 gram Steviala Ery-Bronze 
  • 50 gram naturel eiwitpoeder
  • 1 el bakpoeder 
  • 2 eieren 
  • 2 eiwitten 
  • 30 gram magere kwark 
  • 25 gram chocolate chips of kleine stukjes suikervrije pure chocolade 
  • 40 gram pinda's 

Suikervrije topping 

  • 2 el Steviala Sweet & Toffee 
  • paar gehakte pinda's

Bereidingswijze

Koolhydraatarme Snicker muffins maken

Begin met het voorverwarmen van de oven op 175 graden. Vervolgens voeg je het amandelmeel, Ery-Bronze, eiwitpoeder en bakpoeder bij elkaar in een mengkom. Meng daarna goed met elkaar door. Vervolgens voeg je hier de eieren, eiwitten en magere kwark bij. Daarna meng je dit tot een glad beslag.

Vervolgens meng je de chocolade en pinda's door het beslag. Vet daarna de muffin vormen goed in. Verdeel vervolgens het beslag over 10 vormpjes. Bak vervolgens de koolhydraatarme snicker muffins voor 10 a 15 minuten in de oven. Laat ze daarna buiten de oven afkoelen. Giet daarna de Sweet & Toffee over de snicker muffins en strooi vervolgens de gehakte pinda's erover. Je koolhydraatarme snicker muffins zijn klaar om te serveren! 

Voedingswaarden per koolhydraatarme snicker muffin 

  • Kcal: 119 
  • Vet: 7.4 
  • Eiwit: 9.7 
  • Koolhydraten: 3.2 
  • Vezels: 0.3 

Liever ander soort muffins bakken? Wat dacht je van de suikervrije appeltaart muffins? Of de koolhydraatarme MonChou cupcakes met kersen?