Suikervrije en glutenvrije kletskoppen

Koekje erbij? Verwen jezelf met deze heerlijk suikervrije én glutenvrije kletskoppen! Ze smaken niet alleen heerlijk, ook je keuken ruikt echt hemels na het bakken van deze koekjes. Door het gebruik van Steviala amandelmeel zijn deze kletskoppen glutenvrij. Mensen met een gluten-intolerantie kunnen dus ook blijven genieten van deze lekkernij. Daarnaast zijn ze ook nog eens suikervrij door het gebruik van de Steviala Ery-Bronze en Steviala Sweet & Gold. Ideaal dus voor mensen met diabetes. Maar zeg nou zelf, eigenlijk kan iedereen toch gewoon genieten van deze te lekkere suikervrije en glutenvrije kletskoppen!

Ingrediënten

Suikervrije en glutenvrije kletskoppen

  • 30 gram zachte roomboter
  • 75 gram Steviala Ery-Bronze
  • 50 gram amandelmeel
  • 15 gram Steviala Sweet & Gold
  • 1 theelepel kaneel
  • snufje zout
  • 20 ml amandelmelk
  • 50 gram gehakte pinda's

Benodigdheden

  • mengkom
  • meelzeef
  • ovenplaat met bakpapier
  • oven

Bereiding

  • porties: 12 kletskoppen
  • bereiding: 5 minuten
  • baktijd: 15 minuten

Bereidingswijze

Suikervrije en glutenvrije kletskoppen maken

Zorg er eerst voor dat de boter zacht op kamertemperatuur is. Verwarm dan de oven voor op 180 graden. In een mengkom meng je vervolgens de zachte boter met de Steviala Ery-Bronze. Vervolgens zeef je met een meelzeef het amandelmeel tot amandelbloem. Voeg vervolgens de Steviala Sweet & Gold toe, samen met de kaneel en een snufje zout. Meng dit goed met een spatel en voeg dan de amandelmelk toe. Voeg tenslotte de gehakte pinda's toe aan de koekjesdeeg van de suikervrije en glutenvrije kletskoppen.

Nadien bekleed je een bakplaat met bakpapier. Spray deze voor de zekerheid nog in met bakspray. Hierdoor komen de kletskoppen makkelijk los van het bakpapier na het bakken. Verdeel vervolgens kleine hoopjes van het koekjesbeslag op de bakplaat. De kletskoppen zullen nog gaan uitlopen dus zorg ervoor dat er genoeg ruimte tussen de koekjes zit. Het beste kun je de koekjes in twee rondes bakken. Druk vervolgens het koekjesbeslag plat met je handen of met de achterkant van een lepel. Hoe dunner de koekjes, hoe krokanter ze worden. Bak ze vervolgens voor 10 tot 15 minuten in de oven. Blijf in de buurt van de oven, want het kan snel gaan. Als de randjes mooi bruin kleuren kun je de kletskoppen uit de oven halen. Laat de kletskoppen tenslotte helemaal afkoelen.

Voedingswaarde (1/12)

  • Kcal: 67
  • Khd: 0.6
  • Ei: 1.9
  • Vet: 6.3