Suikervrije en koolhydraatarme churros

Suikervrije en koolhydraatarme churros mét chocolade dip, wie wil dat nou niet?! Met dit recept maak je de lekkerste koolhydraatarme churros! En wat kan er dan niet ontbreken bij churros? Juist, chocolade saus! En laat Steviala nou net een nieuwe suikervrije chocolade topping hebben gelanceerd! De Steviala Oh' Choc! is een suikervrije chocolade topping op basis van enkel en alleen steviolglycosiden. Deze chocolade topping kun je vervolgens gebruiken als topping over wafels, pannenkoeken, poffertjes en als chocolade dip voor churros!

Ingrediënten

Suikervrije en koolhydraatarme churros

  • 150 ml water
  • 50 gram Steviala 2 Sweet
  • 50 gram roomboter
  • 1 snufje zout
  • 10 gram arrowrootpoeder
  • 25 gram Steviala kokosmeel
  • 150 gram amandelmeel
  • 1 theelepel kaneel
  • 5 ml vanille extract
  • 2 eieren
  • olie om in te frituren

Suikervrije chocolade dip

  • 30 gram Steviala Oh' Choc! chocolade topping

Benodigdheden

  • sauspan
  • houten lepel
  • grote pan of friteuse
  • spuitzak met spuitmondje
  • optioneel: oven

Bereiding

  • porties: 6
  • bereidingstijd: 10 minuten
  • baktijd: 4-5 minuten per churros

Bereidingswijze

Suikervrije en koolhydraatarme churros maken

Eerst begin je met het maken van het churros beslag. Pak hiervoor een sauspan en breng hier het water, Steviala 2 Sweet, de boter en vanille extract aan de kook. Zodra het kookt zet je het vuur uit. Vervolgens voeg je de arrowrootpoeder, Steviala amandelmeel, Steviala kokosmeel, kaneel en een snufje zout toe. Roer dit daarna met een houten lepel tot een stevig beslag. Laat het beslag vervolgens even afkoelen. Voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe en roer dit door het beslag heen.

Verdeel vervolgens het beslag van de churros in een spuitzak met spuitmondje. Zet dit dan even opzij.

Vervolgens verwarm je de olie in een hoge pan. Let erop dat het niet te warm wordt, anders verbranden de churros. Als de olie goed warm is spuit je het beslag vervolgens van boven af in de hete olie. Maak dan churros van ongeveer 10 cm lang. Bak vervolgens de churros voor ongeveer 5 minuten. Laat ze daarna afkoelen op keukenpapier.

Suikervrije chocolade topping maken

Verwarm ondertussen de Steviala Oh' Choc! chocolade topping langzaam tot 30 graden. Dit kan in de magnetron (roer dan om de 10 seconde door de Oh' Choc!) of volgens de au-bain-marie methode. Serveer tot slot de suikervrije en koolhydraatarme churros met wat Steviala Frost (Kaneel of Vanille) en dip ze in de warme chocolade topping. Geniet!

Voedingswaarde

  • Kcal: 265
  • Khd: 3.6
  • Ei: 8.5
  • Vet: 23.5