Suikervrije kersen crumble

Yes, the word is out! Naast de Steviala Frost Appelsien, Kaneel, Citroen en Vanille is daar dan ook nog de Steviala Frost Kers! Deze poedersuiker vervanger met kersen smaak is perfect voor heerlijk fris en fruitig recepten, zoals deze suikervrije kersen crumble. De crumble is gemaakt op basis van Steviala koolhydraatarm amandelmeel en gezoet met de Steviala 2 Sweet. Daaronder zit een heerlijk zoete kersen vulling, gemaakt van 150 gram kersen met Steviala Frost Kers. 100 gram kersen bevat zo'n 11 gram koolhydraten. Daarom is dit recept eerder koolhydraatbeperkt te noemen. Op zoek naar een koolhydraatarme variant? Vervang dan de kersen met diepvries bosvruchten. Deze bevatten vaak maar 5 gram koolhydraten per 100 gram!

Ingrediënten

Suikervrije kersen crumble vulling

  • 150 gram diepvries kersen (of bosvruchten voor minder koolhydraten)
  • 15 ml room
  • 2 eetlepels Steviala Frost Kers
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel arrowroot poeder + 1 eetlepel water

Koolhydraatarme crumble

  • 50 gram Steviala amandelmeel
  • 20 gram Steviala 2 Sweet
  • 30 gram roomboter
  • snufje kaneel
  • snufje zout

Benodigdheden

  • mengkom
  • sauspan
  • ovenbestendige schaal
  • oven

Bereiding

  • porties: 2
  • bereidingstijd: 10 minuten
  • baktijd: 15 tot 25 minuten

Bereidingswijze

Koolhydraatarme crumble maken

Begin eerst met het voorverwarmen van de oven op 190 graden. Meng vervolgens de amandelmeel, Steviala 2 Sweet, snufje zout en de kaneel. Snijd dan de roomboter in blokjes en voeg deze vervolgens bij de droge ingrediënten. Kneed dan met je handen alle ingrediënten door elkaar totdat er een crumble ontstaat. Zet dit even apart.

Suikervrije kersen vulling maken

Dan ga je vervolgens aan de slag met de suikervrije kersen vulling. Verwarm een sauspannetje en voeg vervolgens 150 gram diepvries kersen (of bosvruchten) toe aan het pannetje. Laat de kersen vervolgens langzaam inkoken. Voeg vervolgens 2 eetlepels Steviala Frost Kers toe en roer totdat dit is opgelost. Schenk vervolgens een scheutje room bij de kersen. Meng dan in een kommetje 1 theelepel arrowroot poeder met 1 eetlepel water. Roer dit goed door zodat er geen klonters meer in zitten en schenk dit vervolgens bij de kersen. Zet het vuur op laag en laat de kersen verder indikken. Haal het pannetje vervolgens van het vuur.

Suikervrije kersen crumble maken

Voeg vervolgens de kersen vulling in een ovenbestendige schaal. Verdeel dan de deeg voor de crumble over de kersen heen. Plaats vervolgens de schaal in de voorverwarmde oven voor 15 tot 25 minuten of totdat de crumble mooi goudbruin kleurt. Laat de suikervrije kersen crumble vervolgens licht afkoelen zodat de crumble lekker knapperig wordt. Serveer de suikervrije kersen crumble met wat suikervrije slagroom en Steviala Frost Kers als finishing touch.

Voedingswaarden met kersen (1/2)

  • Kcal: 329
  • Khd: 10.9
  • Ei: 6.5
  • Vet: 28.7

Voedingswaarden met bosvruchten (1/2)

  • Kcal: 323
  • Khd: 6.4
  • Ei: 6.7
  • Vet: 29.5