Suikervrije lemon bars

Suikervrije lemon bars, je weet niet wat je proeft! Dit is het ideale recept om onze nieuwste Steviala Frost Citroen te gebruiken. Deze suikervrije lemon bars zijn zowel zuur als lekker zoet. Ze hebben een knapperige koekbodem. Deze bodem is gemaakt van Steviala koolhydraatarm amandelmeel en kokosmeel en vervolgens gezoet met de Steviala 2 Sweet. Vervolgens maak je een heerlijke fris en fruitige citroen vulling met 3 citroenen, Steviala 2 Sweet én de Steviala citroen druppels. Dit recept is een echte aanrader voor citroen fans! Tot slot kan de Steviala Frost Citroen natuurlijk niet ontbreken als finishing touch over deze lemon bars!

Ingrediënten

Suikervrije lemon bars bodem

  • 150 gram Steviala amandelmeel
  • 30 gram Steviala kokosmeel
  • 100 gram roomboter
  • 75 gram Steviala 2 Sweet
  • snufje zout
  • rasp van 1 citroen

Suikervrije lemon bars vulling

  • 6 eieren
  • citroensap van 5 citroenen
  • citroenrasp van 1 citroen
  • 100 gram Steviala 2 Sweet
  • 50 gram amandelmeel
  • Steviala citroen druppels naar smaak

Ter garnering

  • Steviala Frost Citroen naar smaak

Benodigdheden

  • mengkom
  • rasp
  • vierkante of rechthoekige bakvorm
  • bakpapier
  • oven

Bereiding

  • porties: 8
  • bereidingstijd: 15 minuten
  • baktijd: 40 minuten

Bereidingswijze

Suikervrije lemon bars bodem maken

We gaan eerst aan de slag met de bodem voor deze suikervrije lemon bars. Begin eerst met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Meng vervolgens de amandelmeel, kokosmeel, Steviala 2 Sweet en tot slot een snufje zout samen. Snijd daarna de roomboter in blokjes en kneed dit vervolgends door droge ingrediënten totdat je een egale deegbal bekomt. Bekleed daarna een bakvorm met bakpapier en verdeel vervolgens de deeg in de bakvorm. Plaats de bakvorm vervolgens voor 20 minuten in de oven. Laat de bodem vervolgens helemaal afkoelen. De oven kun je aan laten staan voor de suikervrije citroen vulling.

Suikervrije lemon bars vulling maken

Vervolgens ga je aan de slag met de citroen vulling voor de suikervrije lemon bars. Meng eerst in een kom de eieren met het citroensap, citroenrasp, Steviala 2 Sweet en het amandelmeel. Mix dit vervolgens tot een egaal mengsel. Schenk dit vervolgens over de inmiddels afgekoelde bodem. Plaats daarna de bakvorm weer in de oven voor 20 minuten. Haal vervolgens de bakvorm uit de oven en laat deze helemaal afkoelen. Daarna kun je de suikervrije lemon bars nog garneren met de nieuwste Steviala Frost Citroen. Dat wordt genieten!

Voedingswaarden (1/8)

  • Kcal: 311
  • Khd: 3.8
  • Ei: 10.9
  • Vet: 27.8