Omwille van Covid-19 (winkels gesloten) en de (aankomende) feestdagen hebben koeriers het super druk. Hierdoor kan je bestelling wat later geleverd worden.

Suikervrije vegan bramen taart

Deze heerlijke suikervrije vegan bramen taart is gezoet met vers fruit en Steviala Sweet Bee, een suikervrije honing vervanger zonder suiker. Iris, die zich voorstelt in onze blog vegan en suikervrij bakken, maakte deze suikervrije vegan bramen taart natuurlijk zoet! Een heerlijke taart die je winter en zomer kan eten. Deze taart is suikervrij en vegan, en bevat dus geen lactose of ei. Daarnaast is hij ook superlekker! Snel aan de slag dus met dit recept van suikervrije vegan bramen taart, een heerlijke taart van Zoetjes_aan!

Ingrediënten

Suikervrije vegan bramen taart

Bodem zonder suiker

  • 125 gram havermeel
  • 50 gram Steviala amandelmeel
  • 35 gram kokosolie
  • 25 gram Steviala Sweet Bee
  • snufje zout
  • 2 theelepels water

Suikervrije bramen gelei

  • 235 gram bramen
  • 1 gram agar agar
  • 10 gram Steviala Sweet & Vanilla

Bramen bosvruchten vulling zonder suiker

  • 100 ml sap van de bramengelei, zie recept
  • 150 gram bosvruchten
  • 250 gram amandelmelk
  • 10 gram Steviala Sweet & Vanilla
  • 3 gram agar agar

Benodigheden

  • bakvorm 20 cm

Bereidingswijze

Suikervrije vegan bramen taart maken

Bodem zonder suiker

Verwarm de oven eerst voor op 180 graden. Mix dan de ingrediënten voor de bodem in een food processor. Voeg vervolgens een beetje water toe indien het mengsel te hard is. Duw de mix nu stevig aan in de ingevette bakvorm. Bak dan voor ongeveer 20 minuten tot de bodem goudbruin kleurt.

Suikervrije bramen gelei

Voor het maken van de bramen gelei doe je eerst alle bramen in een blender. Houd vervolgens 100 ml sap apart van dit mengsel . De rest gebruik je voor de vulling.

Breng het sap in een pannetje aan de kook en voeg de agar agar toe. Laat het mengsel nog eventjes koken. Giet het mengsel in een vormpje en laat het opstijven. Heb je geen vormpje kun je het ook als allerlaatst toevoegen bovenop de vulling van de taart.

Bramen bosvruchten vulling zonder suiker

Voor de vulling doe je de overgebleven bramen samen met de bosvruchten in een blender. Doe het fruit in een pannetje en breng aan de kook. Voeg de agar agar toe en laat nog even koken. Laat het mengsel een beetje afkoelen voordat je het in de bodem giet. Zet in de koelkast zodat het op kan stijven.  Leg als laatste je gelei op de taart en decoreer zoals jij dat wilt!

Voedingswaarden gehele taart

  • Kcal: 1093,59 gr
  • Kh: 115 gr
  • Vet: 44,50 gr
  • Eiwit: 45,96 gr

Bereidingstijd

  • 45 minuten