Suikervrije yoghurt parfait

Voor deze suikervrije yoghurt parfait heb ik gebruik gemaakt van het recept van de suikervrije vanille cruesli van Biancaslowcarbfood. Een heerlijke combinatie met de smaken vanille, rood fruit, krokant en zacht. Per glas bevat deze parfait ongeveer 7 gram koolhydraten.

Ingrediënten

Suikervrije cruesli

  • 60 gram Steviala Kristal Sweet Vanille 
  • 80 gram macadamia noten 
  • 60 gram Whey vanille poeder of dit vanille eiwitpoeder
  • 50 gram Steviala amandelmeel 
  • 100 gram zachte kokosolie 
  • 1 tl Steviala druppels bourbon-vanille 
  • 1/4 tl zout

Suikervrije yoghurt parfait 

  • 100 gram Griekse of plantaardige yoghurt naar keuze 
  • 1,5 el Steviala Kristal Sweet Vanille 
  • blauwe bessen 
  • frambozen 

Benodigdheden 

  • foodprocessor 
  • een glas of weckpot


Bereidingswijze

Suikervrije vanille cruesli maken

Eerst verwarm je de oven voor op 170 graden. Neem alle ingrediënten en verwerk ze in een foodprocessor tot een grof kruim. Leg dit vervolgens op een bakplaat met bakpapier en bak gedurende 15 minuten af. 

Haal de suikervrije cruesli nu uit de oven en roer er voorzichtig door zodat je nog wat grotere stukken hebt. Laat nadien verder afkoelen tot het harder wordt. 

Het totaal aantal koolhydraten voor de suikervrije vanille cruesli is 17 gram. 

Suikervrije yoghurt parfait maken

Zoet de yoghurt met de Kristal Sweet Vanille en schenk vervolgens een beetje in het glas of pot. Schep er nadien de suikervrije vanille cruesli over en vervolgens wat frambozen en blauwe bessen. Schenk er vervolgens terug wat yoghurt over, nadien terug een suikervrij cruesli laagje en werk weer af met rood fruit en eventueel suikervrije cornflakes. Genieten maar!