Het is weer tijd voor een heerlijk koolhydraatarm dessert! Wie van jullie kent er allemaal de After Eight ? Femke van Femmfoodielicious was daar vroeger dol op. In gedachten daaraan maakte zij deze koolhydraatarme cheesecake mousse met de Steviala druppels munt en met onze Dark of pure chocolade chips. Deze koolhydraatarme cheesecake mousse is eigenlijk gewoon opgeklopte slagroom en roomkaas. De slagroom zorgt ervoor dat de mousse heerlijk luchtig is en de roomkaas met de Steviala New York Cheesecake druppels geven een heerlijke cheesecake smaak. Verder heeft Femke munt toegevoegd voor een fris smaakje. Met dit recept kan je 2 dessertglazen vullen met een heerlijke koolhydraatarme cheesecake mousse. Verder kan je eindeloos variëren door de munt druppels weg te laten en te kiezen voor een ander smaakje.