Koolhydraatarm appel kwarktaartje

Dit koolhydraatarm appel kwarktaartje van Melaketovita is er werkelijk weer 1 om in te lijsten. In plaats van telkens recepten op tafel te toveren met grote taarten, denken we ook eens aan de mensen die alleen zijn of waarvoor een grote taart gewoon te veel is om te maken. Vandaar dit koolhydraatarm appel kwarktaartje voor 1 persoon. Liever meer suikervrije appel kwarktaartjes? Dan verdubbel je gewoon de ingrediënten.

Ingrediënten

Koolhydraatarm appel kwarktaartje

  • 30 gram Steviala amandelmeel
  • 20 gram gesmolten boter
  • 5 gram Steviala Kristal Sweet
  • snufje zout en kaneel
  • 150 gram milde kwark (Campina)
  • 50 ml slagroom
  • 15 gram Steviala Frost
  • 3 gram vanille extract
  • 5 gram kaneel
  • 100 gram appel
  • 3 gelatine blaadjes

Benodigdheden

  • springvorm van +/- 12cm

Bereidingswijze

Koolhydraatarm appel kwarktaartje maken

Verwarm de oven eerst voor op 190 graden. Smelt vervolgens de boter en meng dit met de Steviala Kristal Sweet, amandelmeel, snufje zout en kaneel. Vet nadien de springvorm in en verspreid het deeg over de bodem. Vervolgens bak je de bodem gedurende 25 minuten. Laat de bodem nadien afkoelen. 

Suikervrij kwarkmengsel maken

Dan beginnen we aan het suikervrije kwarkmengsel. Klop de slagroom op en voeg hieraan de kwark, Steviala Frost en vanille extract toe en meng. Snijd de appel in kleine stukjes en bak dan in een sauspannetje met de kaneel totdat de appel zacht is. Laat vervolgens afkoelen.

Voeg nu de helft van de appel toe aan de kwark en week nadien de gelatineblaadjes voor 5 minuten. Verwarm hiervoor 3 eetlepels water in een pannetje en smelt hierin 2,5 gelatineblaadjes. Voeg dit mengsel toe aan de kwark en meng. Schenk dat de kwark over de afgekoelde bodem. Voeg tenslotte 1 eetlepel water toe aan de overige appel en smelt 0,5 gelatineblaadje. Roer vervolgens goed door.

Tenslotte top je de kwarktaart af met de appel. Laat nadien voor minimaal 3 uur opstijven in de koelkast. Serveer eventueel met koolhydraatarme granola. Vervolgens kan je genieten van dit koolhydraatarm appel kwarktaartje!

Veel dank voor dit recept aan Melaketovita.