Omwille van Covid-19, kan de bezorging van je pakket langer duren.

Koolhydraatarme New York cheesecake

Een echte romige New Yorkse cheesecake. Dat is een cheesecake waar je de meeste mensen wel voor wakker kunt maken, zeker Melanie van Melaketovita. Met de juiste verhoudingen van een koekjes bodem en een romige topping. Met de nieuwe Steviala druppels New York Cheesecake, maak je in een handomdraai een heerlijke suikervrije en koolhydraatarme New York cheesecake! Omdat een echte New York cheesecake gebakken wordt in de oven, is de moeilijkheidsgraad wel wat hoger. Daarom besloot Melanie er een recept van te maken, die voor iedereen haalbaar is! Zo ontstond deze mini koolhydraatarme New York cheesecake met een lekkere amandelmeel bodem van Melaketovita. Grote cheesecake fan? Op de site staan inmiddels veel meer heerlijke cheesecake recepten! 

Ingrediënten

Koolhydraatarme New York cheesecake

  • 30 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel
  • 10 gram Steviala koolhydraatarm kokosmeel
  • 20 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 20 gram Steviala Kristal Sweet
  • snufje zout en kaneel

Suikervrije cheesecake

  • 150 gram roomkaas
  • 50 ml slagroom
  • 5 gram vanille extract
  • 10 gram Steviala Frost
  • Steviala druppels NY cheesecake
  • 2 gelatine blaadjes

Benodigdheden

  • mixer
  • mengkom
  • springvorm 12 cm
  • bakpapier
  • spatel
  • steelpan

Bereiding

  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk
  • Bereidingstijd: 15 min
  • Baktijd: 15 min
  • Wachttijd: 3 uur

Bereidingswijze

Koolhydraatarme New York cheesecake maken

Verwarm de oven voor op 190 graden hete lucht. Vervolgens meng je de amandelmeel, kokosmeel, Steviala Kristal Sweet, zout en kaneel in de mengkom. Daarna kneed je de boter hier doorheen. Bekleed vervolgens de springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in. Verdeel daarna de deeg van de koolhydraatarme New York cheesecake over de bodem. Bak vervolgens voor 15 minuten en laat buiten de oven afkoelen. Week de gelatine blaadjes voor minimaal 10 minuten in koud water. Vervolgens klop je de slagroom en roomkaas romig op. Breng daarna op smaak met het vanille extract, Frost en NY Cheesecake druppels.

Vervolgens verwarm je 3 eetlepels water op in een steelpan. Smelt hier al roerend de gelatine in. Vervolgens schenk je dit al roerend bij de cheesecake vulling. Daarna spatel je de vulling op de bodem. Zet de koolhydraatarme New York cheesecake vervolgens voor minimaal 3 uur in de koelkast.

Voedingswaarden (1/4)

  • Kcal: 223.5 g
  • Kh: 2.15 g
  • Ei: 4.1 g
  • Vet: 21.75 g