Koolhydraatarme New York cheesecake
Koolhydraatarme New York cheesecake
Een echte romige New Yorkse cheesecake. Dat is een cheesecake waar je de meeste mensen wel voor wakker kunt maken, zeker Melanie van Meladolcevita. Met de juiste verhoudingen van een koekjes bodem en een romige topping. Met de nieuwe Steviala druppels New York Cheesecake, maak je in een handomdraai een heerlijke suikervrije en koolhydraatarme New York cheesecake! Omdat een echte New York cheesecake gebakken wordt in de oven, is de moeilijkheidsgraad wel wat hoger. Daarom besloot Melanie er een recept van te maken, die voor iedereen haalbaar is! Zo ontstond deze mini koolhydraatarme New York cheesecake met een lekkere amandelmeel bodem van Meladolcevita. Grote cheesecake fan? Op de site staan inmiddels veel meer heerlijke cheesecake recepten!
Ingrediënten
Koolhydraatarme New York cheesecake
- 30 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel
- 10 gram Steviala koolhydraatarm kokosmeel
- 20 gram roomboter op kamertemperatuur
- 20 gram Steviala Kristal Sweet
- snufje zout en kaneel
Suikervrije cheesecake
- 150 gram roomkaas
- 50 ml slagroom
- 5 gram vanille extract
- 10 gram Steviala Frost
- Steviala druppels NY cheesecake
- 2 gelatine blaadjes
Benodigdheden
- mixer
- mengkom
- springvorm van 12 cm
- bakpapier
- spatel
- steelpan
Bereidingswijze
Koolhydraatarme New York cheesecake maken
Verwarm de oven voor op 190 graden hete lucht. Vervolgens meng je de amandelmeel, kokosmeel, Steviala Kristal Sweet, zout en kaneel in de mengkom. Daarna kneed je de boter hier doorheen. Bekleed vervolgens de springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in. Verdeel daarna de deeg van de koolhydraatarme New York cheesecake over de bodem. Bak vervolgens voor 15 minuten en laat buiten de oven afkoelen. Week de gelatine blaadjes voor minimaal 10 minuten in koud water. Vervolgens klop je de slagroom en roomkaas romig op. Breng daarna op smaak met het vanille extract, Frost en NY Cheesecake druppels.
Vervolgens verwarm je 3 eetlepels water op in een steelpan. Smelt hier al roerend de gelatine in. Vervolgens schenk je dit al roerend bij de cheesecake vulling. Daarna spatel je de vulling op de bodem. Zet de koolhydraatarme New York cheesecake vervolgens voor minimaal 3 uur in de koelkast.
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 224
- Koolhydraten: 2.2
- Vetten: 21.7
- Eiwitten: 4.1
Producten in dit recept
Misschien vind je dit ook lekker
- Pannenkoeken
Koolhydraatarme kokos poffertjes
- Desserts
