Koolhydraatarme passievrucht soesjes
Koolhydraatarme passievrucht soesjes
Royaal genieten deze Koningsdag met dit recept voor koolhydraatarme passievrucht soesjes. Anne van @anne.funhealthyfood maakte deze heerlijke koolhydraatarme passievrucht soesjes met de producten van Steviala. Ben jij ook zo'n fan van passievrucht? Dan is onze Pure Passion passievruchten stroopvervanger écht iets voor jou.
Heb jij dit recept ook gemaakt? Maak dan een mooie foto, plaats deze op social media en tag @steviala.
Ingrediënten
Koolhydraatarme passievrucht soesjes
- 4 eiwitten (L)
- 20 gram Steviala Frost
- 5 gram bakpoeder
Suikervrije vulling
- 150 ml slagroom vers
- 100 gram mascarpone
- 15 gram Frost
- 40 gram pure passion
- 1 vrucht van de passievrucht (optioneel)
Topping
- 85 gram witte chocolade
- 10 gram kokosolie
- Rode en blauwe kleurstof
Benodigdheden
- mengkom
- elektrische keukenmachine of handmixer
- spatel
- spuitzak met spuitmondje
- bakplaat met bakpapier
Bereidingswijze
Koolhydraatarme passievrucht soesjes maken
Verwarm eerst de oven voor op 170 °C hetelucht en bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier. Vervolgens klop je de eiwitten op met het bakpoeder en de Steviala Frost. Daarna schep je het beslag in een spuitzak en knip je het puntje van de spuitzak af. Spuit vervolgens 18 ronde bollen op het bakpapier.
Bak vervolgens de bollen voor 18 minuten in de oven en laat ze daarna buiten de oven afkoelen.
Suikervrije vulling maken
Klop eerst de slagroom samen met de Steviala Frost, Pure Passion en mascarpone stijf. Naar wens kun je er nog het vrucht van een passievrucht doorheen spatelen. Schep het in een spuitzak met een ronde spuitmond, of knip de punt af. Prik dan met een mes in de onderkant van elk soesje een gaatje. Plaats het spuitmondje in het gaatje en spuit de vulling erin. Herhaal dit vervolgens totdat alle koolhydraatarme passievrucht soesjes gevuld zijn. Zet de soesjes 30 minuten in de koelkast.
Suikervrije chocolade topping maken
Smelt eerst de chocolade met kokosolie au bain-marie. Schep twee lepeltjes eruit en zet apart. Kleur de rest rood met de kleurstof. Dip de soesjes in de gesmolten chocolade. Kleur nu 1 lepeltje met blauw en hou de andere wit, maak nu strepen over de koolhydraatarme passievrucht soesjes door middel van een vork en laat ze nog eens 30 minuten opstijven in de koelkast.
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 85
- Koolhydraten: 2
- Vetten: 7.2
- Eiwitten: 1.7
