Shortbread koeklaag maken

Begin eerst met het maken van de shortbread laag van deze maple pecan shortbread repen. Zorg ervoor dat de roomboter op kamer temperatuur is. Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng vervolgens het zelfrijzend bakmeel, Steviala Kristal Sweet, zout en kaneel in een grote mengkom. Voeg hier de roomboter in blokjes aan toe en kneed dit tot een egale deeg. Bekleed dan vervolgens een vierkante bakvorm met bakpapier en verdeel de deeg in de bakvorm. Bak de shortbread laag dan vervolgens totdat de koeklaag mooi bruin kleurt. Laat dit vervolgens afkoelen.

Maple laag maken

Ga dan aan de slag met de maple laag van deze maple pecan shortbread repen. Smelt de roomboter in een pannetje en voeg hier vervolgens de 250 ml slagroom, Steviala Ery-Bronze en Steviala Magical Maple aan toe. Roer dit goed door. Laat dit zachtjes pruttelen totdat de maple saus is ingedikt. Voeg tot slot ook nog een snufje zout toe. Schenk de maple laag dan vervolgens over de afgekoelde koeklaag heen. Hak dan de pecannoten in stukjes en verdeel deze over de maple laag heen. Zet de bakvorm dan vervolgens even in de koelkast.

Chocolade ganache maken

Verwarm tot slot de melk tot het kookpunt. Voeg de Steviala Milk Chocolate melties aan een mengkom toe en schenk de warme slagroom hierover heen. Laat dit even staan en roer dit vervolgens tot een egale chocolade ganache. Schenk dit vervolgens over de maple pecan shortbread repen heen en plaats de bakvorm voor minimaal 1 uur in de koelkast.

Snijd daarna de maple pecan shortbread in vierkantjes of repen. Dat wordt genieten!