Suikervrije karamelsaus
Suikervrije karamelsaus
Suikervrije karamelsaus is normaal lastig om te maken. Karamelsaus bestaat nu eenmaal uit suiker. Maar met de suikervervanger Steviala Ery-Bronze kan je een heerlijke suikervrije en koolhydraatarme karamelsaus maken! Steviala Ery-Bronze is een bruine suikervervanger op basis van Erythritol. Steviala Ery-Bronze smaakt naar bruine suiker en is daardoor uitermate geschikt voor deze heerlijke karamelsaus.
Wil jij ook een koolhydraatarme en suikervrije karamelsaus maken die geen suikers bevat? Dan gaan we van start!
Ik gebruikte boter en room maar je kan dat ook vervangen door kokosmelk. De suikervrije karamelsaus kan ongeveer twee weken steriel in de koelkast bewaard worden. De karamelsaus zal in de koelkast wel harder worden, dus bij gebruik warm je de hoeveelheid die je nodig hebt gewoon terug op in een pan.
Ingrediënten
Suikervrije karamelsaus
- 200 ml (plantaardige) room
- 125 gram Steviala Ery-Bronze
- 1 eetlepel ongezouten roomboter
- eventueel snufje zout
Benodigdheden
- steelpannetje
- garde
Bereidingswijze
Suikervrije karamelsaus maken
Meng eerst de Steviala Ery-Bronze met de room en een eetlepel roomboter in een pannetje en breng dit vervolgens aan de kook. Blijf goed roeren tot het mengsel vervolgens begint te pruttelen. Zodra het begint te koken zet je het vuur lager. Laat het mengsel daarna ongeveer 20 minuutjes inkoken terwijl je af en roer wel af en toe door!
Tip
Je kan de karamelsaus omvormen tot een gezouten karamel saus door het toevoegen van zeezout, of maak er een toffee versie van met de vloeibare stevia druppels Toffee-Caramel.
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 76
- Koolhydraten: 0.6
- Vetten: 8
- Eiwitten: 0.5
