
Suikervrije kokos pannenkoeken
Geniet van zoete verleiding zonder toegevoegde suikers! Ontdek een gezonde en smaakvolle traktatie met dit recept voor suikervrije kokospannenkoeken! Met dit eenvoudige recept tover je in een handomdraai heerlijke, lichte en fluffy pannenkoeken op tafel. Volg de onderstaande stappen en geniet vervolgens van deze guilt-free lekkernij. Heel veel dank aan Femke voor dit heerlijke recept! Femke gebruikte de Steviala 2 Sweet en Magical Maple om een lekker zoete smaak te geven aan deze suikervrije kokos pannenkoeken. Ze maakte deze pannenkoeken af met een flinke drizzle Steviala Oh' Choc! chocotopping zonder toegevoegde suikers. Genieten!
Heb je dit recept ook gemaakt? Maak dan een mooie foto van jouw heerlijke stapel pannenkoeken en tag Steviala. Dat vinden wij heel leuk!
Ingrediënten
Suikervrije kokos pannenkoeken
- 130 gram volle kokosmelk
- 5 eieren
- 50 gram Steviala kokosmeel
- 50 gram Steviala 2 Sweet
- 8 gram bakpoeder
- 60 gram gesmolten kokosolie
- 30 gram Steviala Magical Maple
Topping tips
- Flinke drizzle verwarmde Steviala Oh' Choc! chocotopping
- Steviala Caramel Crush, Heavenly Dark of Magical Maple naar smaak
- Steviala Frost poedersuikervervanger met vers fruit
Benodigdheden
- mengkom
- koekenpan
- spatel
- boter in in te bakken
Bereidingswijze
Suikervrije kokos pannenkoeken maken
Laten we aan de slag gaan met het maken van deze suikervrije kokos pannenkoeken! Smelt als eerste de kokosolie totdat helemaal vloeibaar is geworden. Pak er dan een mengkom bij en voeg hier de kokosmelk, eieren, kokosmeel, 2 Sweet, bakpoeder, kokosolie en Magical Maple aan toe. Meng vervolgens alle ingrediënten samen tot een egaal suikervrij kokos pannenkoeken beslag. Zet de mengkom vervolgens voor 20 minuten opzij zodat alle ingrediënten goed kunnen intrekken en het beslag dikker wordt.
Verwarm nu een koekenpan en laat hier een klontje boter in smelten. Schep vervolgens kleine porties van het beslag in de pan om te pannenkoekjes te vormen. Zodra er luchtbelletjes in de pannenkoeken vormen kun je ze gaan omdraaien met een spatel. Wees voorzichtig bij het omdraaien, want de suikervrije kokos pannenkoeken zijn erg fluffy. Keer de pannenkoeken vervolgens om en bak ze aan beiden kanten goudbruin en gaar. Herhaal dit proces totdat het pannenkoeken beslag op is.
Serveer deze lekkere suikervrije kokos pannenkoeken vervolgens met topping naar keuze, zoals bijvoorbeeld de Steviala Oh' Choc! chocolade topping. Wist je al dat wanneer je deze chocotopping opwarmt, je een heerlijke chocolade saus zonder toegevoegde suikers krijgt? Probeer het eens!
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 644
- Koolhydraten: 4.4
- Vetten: 55.3
- Eiwitten: 20.8