Suikervrije kokos pannenkoeken maken

Laten we aan de slag gaan met het maken van deze suikervrije kokos pannenkoeken! Smelt als eerste de kokosolie totdat helemaal vloeibaar is geworden. Pak er dan een mengkom bij en voeg hier de kokosmelk, eieren, kokosmeel, 2 Sweet, bakpoeder, kokosolie en Magical Maple aan toe. Meng vervolgens alle ingrediënten samen tot een egaal suikervrij kokos pannenkoeken beslag. Zet de mengkom vervolgens voor 20 minuten opzij zodat alle ingrediënten goed kunnen intrekken en het beslag dikker wordt. 

Verwarm nu een koekenpan en laat hier een klontje boter in smelten. Schep vervolgens kleine porties van het beslag in de pan om te pannenkoekjes te vormen. Zodra er luchtbelletjes in de pannenkoeken vormen kun je ze gaan omdraaien met een spatel. Wees voorzichtig bij het omdraaien, want de suikervrije kokos pannenkoeken zijn erg fluffy. Keer de pannenkoeken vervolgens om en bak ze aan beiden kanten goudbruin en gaar. Herhaal dit proces totdat het pannenkoeken beslag op is. 

Serveer deze lekkere suikervrije kokos pannenkoeken vervolgens met topping naar keuze, zoals bijvoorbeeld de Steviala Oh' Choc! chocolade topping. Wist je al dat wanneer je deze chocotopping opwarmt, je een heerlijke chocolade saus zonder toegevoegde suikers krijgt? Probeer het eens!