Suikervrije perzik frambozentaart
Suikervrije perzik frambozentaart
Verantwoord en suikervrij genieten met deze suikervrije perzik frambozentaart. Maan van Courgetti Confetti maakte dit pareltje van een recept! Fris, fruitig én maar 211 calorieën per taartpunt. Daar zeggen wij geen nee tegen! Maan gebruikte zowel de Steviala Kristal Sweet en Kristal Sweet Vanille om deze taart een zoete smaak te geven met een vleugje vanille. Benieuwd geworden? Lees dan vooral verder!
Ingrediënten
Suikervrije perzik frambozentaart
- 350 gram rijpe wilde perziken
- 200 gram verse frambozen
- 150 gram Steviala Kristal Sweet
- 30 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
- 125 gram Steviala amandelmeel
- 125 gram volkoren speltmeel
- 3 eieren
- 40 gram roomboter (op kamertemperatuur)
- 160 gram appelmoes
- snufje zout
Benodigdheden
- oven
- 2 mengkommen
- elektrische handmixer of garde
- springvorm van 24 cm
- bakpapier
- aluminiumfolie
Bereidingswijze
Suikervrije perzik frambozentaart
Verwarm eerst de oven voor op 175 graden. Was en snijd vervolgens de rijpe wilde perziken in 8 delen. Doe ze dan vervolgens in een schaal samen met de frambozen en 30 gram Steviala Kristal Sweet Vanille. Meng dit voorzichtig door elkaar.
Klop dan vervolgens de eieren luchtig in een andere mengkom. Voeg de roomboter, appelmoes, 150 gram Steviala Kristal Sweet en zout toe en mix dit goed door elkaar. Voeg dan vervolgens ook het amandelmeel, speltmeel, bakpoeder en een flinke snuf zout toe. Meng dit tot een egaal beslag. Bekleed vervolgens de bodem van de springvorm van 24 cm met bakpapier. Vet ook de randen van de springvorm in. Giet vervolgens het suikervrije perzik frambozentaart beslag voorzichtig over het fruit heen.
Zet vervolgens de suikervrije perzik frambozentaart voor ongeveer 75 minuten in de oven. Check na 45-60 minuten even of de bovenkant niet te donker wordt. Mocht dit gebeuren, dek de suikervrije perzik frambozentaart dan af met aluminiumfolie.
Serveer tip: deze suikervrije perzik frambozentaart is heerlijk met een bolletje ijs of met hangop met wat vers fruit!
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 211
- Koolhydraten: 15
- Vetten: 12
- Eiwitten: 8
