Koolhydraatarme 1 minute chocolade chips cookies

Ben jij ook zo gek op chocolate chip cookies? Maar heb je nog geen lekkere koolhydraatarme versie gevonden? Met dit recept maak je in een onwijs snelle tempo, heerlijke koolhydraatarme 1 minute chocolade chips cookies! Weinig ingrediënten en met behulp van de magnetron, dus in minuut klaar! Dat is de tijd in de magnetron zelf dus.

Benieuwd naar de cookies? Hieronder lees je hoe jij ze ook kunt maken! Het hele recept van deze suikervrije 1 minute chocolade chips cookies bevat ongeveer 10 gram koolhydraten, afhankelijk van welke suikervrije chocolade je gebruikt. Veel dank voor dit heerlijke recept aan onze ambassadeur Melanie Jennes van Melaketovita.

Ingrediënten

Koolhydraatarme 1 minute chocolade chips cookies

  • 1 eigeel  
  • 1/2 tl vanille extract 
  • 15 gram kokosolie 
  • 56 gram Steviala amandelmeel
  • 25 gram Steviala Frost 
  • 7 gram suikervrije chocolade chips of gehakte suikervrije chocolade 

Bereidingswijze

Koolhydraatarme 1 minute chocolade chips cookies maken

Smelt de kokosolie in de magnetron en zet aan de kant. Vervolgens voeg je de rest van de ingrediënten toe aan een mengkom. Gebruik daarna een spatel om het geheel met elkaar te mengen. Zodra er een koekjes deeg ontstaat, ga je met je handen verder kneden.

Kneed vervolgens met je handen tot een bal deeg. Daarna verdeel je het deeg in 2. Bekleed vervolgens een magnetron bestendig bordje met bakpapier. Daarna druk je 1 deel van het deeg uit tot een chocolate chips cookies vorm. Herhaal dit vervolgens ook met het 2e stuk deeg. Daarna bak je de koekjes op 1100 Watt voor gedurende +/- 50 seconden. De 1 minute koolhydraatarme chocolade chips cookies worden na harder na het afkoelen.

Tips 

  • Wist je dat je de koolhydraatarme 1 minute chocolade chip cookies ook in de oven kan bereiden? Vet eerst twee ovenschaaltjes in met boter. Vervolgens druk je het deeg uit in de 2 kleine ovenschaaltjes. Bak ze daarna voor ca. 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden. Laat ze daarna volledig afkoelen buiten de ven. De koekjes worden harder als ze afkoelen. De koolhydraatarme 1 minute chocolade chip cookies zijn een paar dagen houdbaar in een afgesloten trommel op kamertemperatuur. 
  • Deze koolhydraatarme 1 minute chocolade chip cookies zijn perfect te gebruiken in het recept voor de suikervrije chocolate chip cookies met vanille-kersen ijs.