Koolhydraatarme pecannoten stroop bars

Dit is een recept voor heerlijke koolhydraatarme pecannoten stroop bars. De peccanoten stroop bars hebben een krokante koek bodem. Boven op de krokante koek zit een lekker kleverige topping met pecannoten en stroop. Zoals de titel al aangeeft, gaat het wel om koolhydraatarme pecannoten stroop bars. Door het gebruik van Steviala Ery-Bronze en Steviala Kristal Sweet Vanille is dit recept suikervrij. Daarnaast is een nieuw product van Steviala gebruikt. Namelijk de Steviala Sweet & Gold. De Sweet & Gold is een heerlijke dikke stroop zonder toegevoegde suikers en gezoet met steviolglycosiden. Benieuwd naar deze combinatie? Lees dan snel verder!

Ingrediënten

Koolhydraatarme pecannoten stroop bars

  • 75 gram Steviala koolhydraatarm amandelmeel 
  • 45 gram roomboter (kamertemperatuur) 
  • 40 gram Steviala Ery-Bronze 

Suikervrije topping

  • 20 gram roomboter of margarine (kamertemperatuur) 
  • 1 ei 
  • 40 ml Steviala Sweet & Gold 
  • 15 gram Steviala Kristal Sweet Vanille 
  • snufje zout 
  • 75 gram gehakte pecannoten


Bereidingswijze

Koolhydraatarme pecannoten stroop bars maken

Begin met het maken van de bodem. Verwarm eerst de oven voor op 175 graden hete lucht. Vervolgens klop je de roomboter romig op. Voeg daarna de Ery-Bronze erbij en klop dit vervolgens voor 2 minuten met elkaar. Daarna voeg je de amandelmeel eraan toe. Mix dit tot er een homogeen beslag ontstaat. Verdeel het beslag vervolgens over een grote bakvorm (vierkant) of in een siliconen bakvorm met 16 vakjes. Bak daarna de bodem voor de koolhydraatarme pecannoten stroop bars voor 15 minuten in de oven. De bodem is klaar als hij mooi goud bruin gekleurd is. Haal vervolgens de bodem uit de oven en ga verder met de topping. 

Suikervrije topping 

Zet de oven op 140 graden. Klop vervolgens de margarine, ei, stroop, zout en Kristal Sweet Vanille romig met elkaar op. Spatel daarna de verkruimelde pecannoten erdoorheen. Schep vervolgens de topping bovenop de bodem. Zet daarna voor 30 minuten in de oven. Laat de koolhydraatarme pecannoten stroop bars vervolgens buiten de oven volledig afkoelen. Bewaar ze in de koelkast en eet ze nadien met nog wat extra Sweet & Gold erbovenop.

Voedingswaarden 

Met dit recept kun je 16 koolhydraatarme pecannoten stroop bars maken. De voedingswaarden bar zijn als volgt

  • Kcal: 100.8 
  • Kh: 1.0 
  • Ei: 2.1 
  • Vet: 7.3