Suikervrije appelstrudel met blauwe bessen

Wil je een simpel en snel appel gebakje op tafel toveren? Maak dan snel deze suikervrije appelstrudel met blauwe bessen van "Fun healthy food met Anne"! Gemaakt met filodeeg en een vulling van appel, kaneel, blauwe bessen en nootjes. Deze suikervrije appelstrudel met blauwe bessen is echt een aanrader. Niet alleen door de kleur maar ook door het krokante filodeeg. Van origine was het een recept voor de armen mensen. Goedkoop, snel en lekker. Echter in loop der jaren is het uitgegroeid tot een echt culinair hoogstandje geworden. Je kunt heerlijk variëren met de vulling. Bijvoorbeeld alleen appeltjes met rozijntjes. Of een vulling van appeltjes, cranberries en noten? Heerlijk met de feestdagen. Om een frisse middenweg te maken, is er gekozen voor een suikervrije appelstrudel met blauwe bessen. Heerlijk voor het voorjaar en zomer, maar ook erg feestelijk met de feestdagen!

Ingrediënten

Suikervrije appelstrudel met blauwe bessen

  • 3 filodeeg vellen
  • 150 gram appel
  • 1 el kaneelpoeder
  • 15 gram blauwe bessen
  • 30 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
  • 1/2 tl citroensap
  • 30 gram gehakte walnoten
  • 10 gram gesmolten roomboter

Bereiding

  • Bereidingstijd: 15 min
  • Baktijd: 15 min
  • Porties: 6 (of 3 grote)
  • Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Benodigdheden voor de suikervrije appelstrudel

  • snijplank
  • mesje
  • mengkom
  • bakpapier
  • oven

Bereidingswijze

Suikervrije appelstrudel maken

Verwarm de oven voor op 180 graden boven en onder warmte. Vervolgens haal je het filodeeg uit de vriezer en laat deze op de aanrecht ontdooien. Daarna begin je met het snijden van de appels. Snij de appels in kleine blokjes en de blauwe bessen door de helft. Voeg de appels vervolgens toe aan een mengkom. Doe hier dan de Kristal Sweet Vanille, kaneel en citroensap bij. Meng het geheel daarna goed door. Tot slot voeg je hier nog de walnoten aan toe. Vervolgens leg je de filologen op de aanrecht. Smeer daarna de randen in met de gesmolten roomboter. Schep nadien het appel mengsel over de drie filodeeg bladeren aan de bovenzijde. Rol vervolgens het filodeeg een stukje op, vouw daarna de zijkanten naar binnen. Rol vervolgens verder op. Leg de suikervrije appelstrudel op het bakpapier. Bak daarna voor 15 minuten in de oven.

Haal de appelstrudel met blauwe bessen uit de oven en leg ze daarna gelijk op een rooster. Laat ze vervolgens afkoelen. Dan bestrooien met Steviala Frost en serveer gelijk. Je kunt kiezen voor 3 grote appelstrudel of je snijdt ze door de helft. Serveer de suikervrije appelstrudel lauwwarm met een bolletje ijs.

Voedingswaarden (1/6 suikervrije appelstrudel)

  • Kcal: 70
  • Kh: 10.3
  • Ei: 1.2
  • Vet: 2.5