Oh' Choc! kruidnoten cheesecake

Oh' Choc! kruidnoten cheesecake

Oh' Choc! kruidnoten cheesecake

Het is bijna weer Sinterklaas! Daar hoort natuurlijk een lekkernij bij! Wat dacht je bijvoorbeeld van deze Oh' Choc! kruidnoten cheesecake? Wij maakten 4 kleintjes, maar je kunt er natuurlijk 1 grote cheesecake van maken! Deze cheesecake is heerlijk romig met een krokante chocolade noten bodem. Boven op de cheesecake komt vervolgens de hemelse Steviala Oh' Choc suikervrije chocolade topping. Om het helemaal af te maken ga je eerst nog aan de slag met zelfgemaakte suikervrije kruidnoten. Strooi deze vervolgens over de cheesecakejes heen en de Sinterklaas pret kan beginnen!

Ingrediënten

Chocolade noten bodem

  • 20 gram pecannoten
  • 20 gram walnoten
  • 20 gram amandelen
  • 75 gram Steviala Dark Chocolate Melties
  • 10 gram roomboter

Suikervrije cheesecake vulling

  • 250 gram (lactosevrije)  roomkaas
  • 100 ml slagroom
  • 50 gram Steviala Frost
  • 10 ml vanille extract
  • 1 eetlepel citroensap
  • Steviala New York Cheesecake druppels naar smaak
  • 4,5 gelatineblaadje + beetje water

Suikervrije topping

Benodigdheden

  • sauspannetje
  • mengkom
  • elektrische handmixer of garde
  • 4 dessertringen of 1 grote springvorm
  • acetaatfolie
  • oven
  • bakplaat
  • bakpapier

Bereiding

  • porties: 4
  • bereidingstijd: 20 minunten
  • baktijd (kruidnoten): 30 minuten
  • tijd in de koelkast: minimaal 3 uur

Bereidingswijze

Suikervrije en koolhydraatarme kruidnoten maken

Begin eerst met het voorbereiden van de suikervrije en koolhydraatarme kruidnoten zoals beschreven in dit recept. Deze pepernoten laat je daarna vervolgens volledig afkoelen zodat ze lekker knapperig worden.

Chocolade noten bodem maken

Terwijl de pepernoten aan het afkoelen zijn ga je vervolgens aan de slag met de chocolade noten bodem. Hak eerst de pecannoten, amandelen en walnoten tot kleine stukjes. Voeg daarna de gehakte noten samen met de roomboter en Steviala Dark Chocolate Melties in een sauspan. Roer vervolgens totdat de chocolade en roomboter gesmolten zijn.

Verdeel dan vervolgens acetaatfolie in de dessertringen en plaats deze dan op een plank of bord met bakpapier. Verdeel vervolgens de  chocolade noten bodem in de dessertringen of in de cupcake vormpjes. Plaats dit vervolgens voor minimaal 30 minuten in de koelkast. Daarna kun je aan de slag met de suikervrije cheesecake vulling.

Suikervrije cheesecake vulling maken

Na 30 minuten ga je vervolgens aan de slag met de suikervrije cheesecake vulling. Meng hiervoor eerst de slagroom met de roomkaas, vanille extract, Steviala Frost, citroensap en de Steviala New York Cheesecake druppels. Wel ondertussen de gelatineblaadjes in koud water. Pak vervolgens een sauspannetje en smelt hierin de gelatineblaadjes met 2 eetlepels water. Voeg de gelatine vervolgens aan de cheesecake vulling toe en mix dit goed. Vervolgens ga je de suikervrije cheesecake vulling in de dessertringen of cupcake vormpjes verdelen. Plaats de cheesecakejes daarna voor minimaal 3 uur in de koelkast, maar het liefst een nachtje.

Oh' Choc! kruidnoten cheesecake serveren

Tot slot maak je de Oh' Choc! kruidnoten cheesecakejes af door de Steviala Oh' Choc! over de cheesecakejes te smeren. Verdeel tot slot de pepernoten over de cheesecakejes en je kunt gaan smullen van deze Oh' Choc! kruidnoten cheesecakejes!

Voedingswaarden (1/4)

  • Kcal: 526
  • Khd: 5.4
  • Ei: 8.1
  • Vet: 49.1

Wat anderen zeggen

Er zijn momenteel geen reviews gepubliceerd voor dit recept.

Schrijf een review