Suikervrije appeltaart muffins maken

Verwarm de oven voor op 180 graden. Alle ingrediënten die u nodig heeft voor deze muffins vormen een heerlijk geheel. Voeg het wijnsteekbakpoeder, de Ery-Pure, de eieren en het amandelmeel samen in een kom en roer ze goed door elkaar. Pak ondertussen een pannetje en smelt daarin de kokosolie. Snijd vervolgens de appels in fijne stukjes. Raspen is eventueel ook een mogelijkheid. Voeg vervolgens de appels, rozijnen en kaneel toe en roer alles goed door elkaar. Voeg ze toe aan de andere kom en roer de ingrediënten nog een keer goed. Na het mixen is er deeg ontstaan. Pak een muffin blik met 12 papieren vormpjes en plaats het deeg hierin. Vul de vormpjes voor de helft. Als het goed is krijgen de muffins op deze manier leuke vormen. Schuif de deegvormpjes vervolgens voor 20 tot 30 minuten in de oven.

Amandelmeel 

Deze overheerlijke suikervrije appeltaart muffins zijn niet compleet zonder het gebruik van amandelmeel. Zo hebben de muffins dankzij de amandelmeel een heerlijke smaak. Het meel is namelijk gemaakt van de volledige amandelen en is daardoor van absolute topkwaliteit. Bovendien bevat het zeer weinig koolhydraten en geen extra toevoegingen.

Ery-Pure

Naast het amandelmeel mag ook Ery-Pure niet ontbreken bij deze heerlijk zoete lekkernij. Dit is een zoetstof die gemaakt is op basis van Erythritol. Het heeft ongeveer 70 procent minder zoetkracht dan suiker. Daar staat tegenover dat Erythritol geen netto koolhydraten bevat. De zoetstof heeft weinig invloed op de bloedsuikerspiegel omdat het grotendeels in de dikke in plaats van dunne darm terecht komt.