Suikervrij advocaat toetje maken

Start door een pan met een klein laagje water op het vuur te zetten. Week vervolgens de gelatine in een schaaltje met een laagje water voor ongeveer 5 minuten. 

Daarna klop je de eieren met de Steviala Kristal Sweet Vanille romig op (+/- 2 minuten). Vervolgens voeg je de Brandewijn toe en klopt dit nog eens voor 1 minuut goed door. 

Daarna zet je de mengkom op de pan met water. Pas op dat de mengkom het water niet raakt. Blijf vervolgens met een handklopper de advocaat kloppen. Knijp daarna de gelatine uit en voeg dit al roerend toe aan de advocaat tot het is gesmolten. Vervolgens kan de advocaat van het vuur als het is ingedikt. De advocaat heeft dan een dikte van een dikke yoghurt. Schep daarna de advocaat in een spuitzak en leg deze even aan de kant. 

Pak vervolgens de twee muffin bakvormen. Leg hier de 8 glaasjes schuin in. Vul daarna de glaasjes met de advocaat. Zet de bakvormen voor minimaal 2 uur in de koelkast. De advocaat vulling voor het suikervrij advocaat toetje is nu klaar. 

Slagroom vulling zonder suiker maken

Als de suikervrije advocaat vulling klaar is, ga je verder met de slagroom vulling. Week de gelatine blaadjes voor 5 minuten in een laagje water. Begin daarna met het opkloppen van de slagroom, mascarpone en Kristal Sweet. Klop dit voor ca. 2 minuten romig op. Vervolgens verwarm je het water in een steelpannetje en smelt hier de gelatine al roerend doorheen. Schenk dit vervolgens bij het slagroommengsel. Blijf dit daarna nog voor ongeveer 1 minuut opkloppen. Schep het slagroommengsel daarna in een spuitzak. Pak vervolgens de bakblikken uit de koelkast en spuit het slagroommengsel in de glaasjes. Zet ze daarna nog voor 2 uur in de koelkast. Het suikervrij advocaat toetje is daarna klaar om uit te serveren! 

Tips 

Liever een dikker, voller structuur? Gebruik dan het recept van koolhydraatarme en suikervrije advocaat van Steviala! 

Liever een lager alcoholpercentage? Dat kan, onder de 14% alcoholpercentage wordt het tokkelroom genoemd i.p.v. advocaat.