Aardbeien jam zonder suiker maken

Begin eerst met het maken van de suikervrije aardbeien jam. Snijd eerst de aardbeien in blokjes. Voeg deze vervolgens aan een sauspannetje toe. Voeg hier ook de Steviala Kristal Sweet, Supreme Strawberry en het water aan toe. Laat dit vervolgens rustig inkoken totdat de jam is ingedikt. Pureer dit vervolgens tot een egale aardbeien saus. Laat dit even goed afkoelen voordat je verder gaat met deze aardbeien tiramisu taart.

Suikervrije aardbeien tiramisu mascarpone vulling maken

Ga ondertussen aan de slag met de mascarpone vulling voor deze aardbeien tiramisu taart. Zorg ervoor dat de slagroom en mascarpone dezelfde temperatuur hebben. Hierdoor vermengd het beter met elkaar. Klop dan eerst de slagroom stijf. Voeg hier vervolgens de mascarpone en Steviala Frost Vanille in delen aan toe. Voeg tot slot ook nog de Supreme Strawberry toe. Mix dit met een elektrische handmixer of keukenmachine tot een egaal mengsel. Week ondertussen de gelatineblaadjes in een kommetje met koud water.

Smelt vervolgens de gelatineblaadjes met 3 eetlepels van de mascarpone vulling in een steelpannetje. Laat dit vervolgens even afkoelen. Schenk dit vervolgens langzaam en al mixend bij de rest van de mascarpone vulling. Dan is het tijd om de aardbeien tiramisu taart te gaan maken!

Aardbeien tiramisu taart zonder suiker maken

Bekleed een springvorm met acetaatfolie. Snijd dan de lange vinger koekjes allemaal op dezelfde lengte. Plaats ze dan vervolgens langs de rand van de springvorm. Leg ook 4 lange vinger koekjes op de bodem. Vul de gaten met de afgesneden lange vinger koekjes.

Vul dan vervolgens een spuitzak met de mascarpone vulling. Spuit dit over de lange vingers koekjes op de bodem. Verspreid dit verder met een spatel. Dip vervolgens de rest van de lange vinger koekjes in de aardbeien jam en plaats ze boven op de eerst mascarpone laag. Verdeel ook nog een aantal eetlepels van de aardbeien jam hierover heen. Herhaal deze lagen totdat de springvorm helemaal gevuld is. Zorg ervoor dat je nog wat van de mascarpone vulling overhebt ter decoratie. Maak hier namelijk kleine toefjes mee boven op de aardbeien tiramisu taart en plaats hier nog een aantal aardbeien bij.

Laat daarna aardbeien tiramisu taart voor minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Bon appetito!

De macro's zijn gebaseerd op een aardbeien tiramisu taart met zelfgemaakte lange vingers volgens aangegeven recept.