Bosvruchten witte chocolade kwarktaart bodem maken

Begin eerst met het maken van de bosvruchten witte chocolade kwarktaart bodem. Smelt hiervoor eerst de roomboter in een pannetje. Voeg vervolgens de dadels en havermout toe aan een keukenmachine en mix totdat de dadels in kleine stukjes zijn gehakt. Voeg dan vervolgens de roomboter en 7 eetlepels water toe. Mix dit nadien tot een plakkerige bodem. Bekleed dan vervolgens een springvorm met bakpapier. Verdeel de taartbodem in de springvorm en druk dit vervolgens goed aan met je vingers.

Suikervrije kwark laag maken

Ga dan vervolgens aan de slag met de kwark laag voor de bosvruchten witte chocolade kwarktaart. Wel eerst 5 gelatineblaadjes in een pannetje met koud water. Voeg de vanille kwark, magere kwark en de Steviala Kristal Sweet toe aan een grote mengkom. Mix dit goed door elkaar met een elektrische handmixer of garde. Knijp vervolgens de gelatineblaadjes uit en leg ze dan terug in het lege pannetje. Voeg vervolgens 5 eetlepels water toe en smelt de gelatineblaadjes op laag vuur. Zet het vuur uit en voeg dan vervolgens 2 eetlepels van de kwark laag toe. Meng dit goed en schenk dit mengsel vervolgens bij de rest van de ingrediënten van de kwark laag. Schenk tot slot de kwark over de kwarktaart bodem heen en zet de springvorm voor minimaal 1 uur in de koelkast.

Suikervrije bosvruchten topping

Ga na 1 uur aan de slag met de suikervrije bosvruchten topping. Laat eerst de diepvries frambozen en bosbessen ontdooien. Laat 1 gelatineblaadje weer weken in koud water. Pureer vervolgens de frambozen, bosbessen en een scheutje citroensap met een staafmixer tot een gladde saus. Knijp dan vervolgens de gelatineblaadjes uit en laat ze smelten in een steelpannetje met 2 eetlepels water. Voeg dan eerst 2 eetlepels van de bosvruchten saus toe aan het pannetje en roer goed. Schenk vervolgens de rest van de saus in het pannetje en roer nogmaals.

Giet de bosvruchten topping vervolgens over de kwark laag heen. Laat tot slot de kwarktaart voor minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Serveer de bosvruchten kwarktaart vervolgens met Steviala witte chocolade en genieten maar!