Suikervrije chocolade bodem maken

Begin eerst met het maken van de chocolade bodem. Smelt hiervoor de Steviala Milk Chocolate Melties volgens de au-bain marie methode. Vul een pannetje met een laagje water en plaats hier een hittebestendige schaal boven op. Deze schaal mag het water niet aanraken. Laat vervolgens de chocolade melties smelten in het schaaltje. Dit kun je het beste op een lage temperatuur doen zodat de chocolade niet verbrandt. Voeg dan vervolgens de gepofte tarwe (of gehakte noten) toe en roer dit goed door.

Bekleed de siliconen cilinder bakvorm met acetaatfolie en verdeel dan de gesmolten chocolade en gepofte tarwe toe. Zorg ervoor dat je de bodem egaal verdeeld zodat er geen vulling door heen kan lopen. Zet de bakvorm vervolgens voor 1 uur in de koelkast zodat de suikervrije chocolade weer hard wordt.

Suikervrije zebra cheesecake laag maken

Dan ga je aan de slag met de suikervrije zebra cheesecake laag. Meng in een grote kom de roomkaas, yoghurt, Steviala Frost en vanille extract. Laat ondertussen de gelatineblaadjes weken in een kommetje met koud water. Smelt vervolgens de gelatineblaadjes in een paar eetlepels van de cheesecake laag in een pannetje. Laat dit kort afkoelen en voeg dit dan langzaam bij de rest van de suikervrije zebra cheesecake laag.

Verdeel dan vervolgens de cheesecake laag over 5 kommetjes. Zorg ervoor dat 4 kommetjes gevuld zijn met 50 gram van de cheesecake laag. Voeg in elk kommetje 30 gram van de Steviala stroop toe. Wil je ook zo'n leuke laagjes zoals in de foto? Geef dit kommetje dan een kleurtje met kleurstof. Het vijfde kommetje bevat 100 gram van de suikervrije zebra cheesecake laag. Hier voeg je geen kleurstof aan toe.

Dan kunnen we aan de slag met het maken van de zebra cheesecake laag. Verdeel eerst 1 theelepel van de witte cheesecake laag op de chocolade bodem. Verdeel dan vervolgens 1 theelepel van een van de 4 smaken boven op de witte cheesecake laag. Wissel dit telkens af totdat de bakvorm gevuld is. Zet de suikervrije zebra cheesecake vervolgens voor zo'n 4 uur in de koelkast.

Serveer de suikervrije zebra cheesecake met een toefje suikervrije slagroom en extra topping naar keuze. Eet smakelijk!

De genoemde macro's zijn per cheesecakeje met gepofte tarwe als bodem en met Steviala Supreme Strawberry.