Suikervrije passievrucht crème brûlée
Suikervrije passievrucht crème brûlée
Crème brûlée fans opgelet! Zeker, een klassieke crème brûlée is heerlijk. Maar deze tropische variant is net zo lekker! De basis van de vanille pudding is hetzelfde als de klassieker, maar voeg daar dan ook nog Steviala Pure Passion aan toe. Dit is een suikervrije passievrucht stroop zonder zoetstoffen. Zodra de crème brûlée helemaal is afgekoeld voeg je vervolgens 2 eetlepels Steviala Pure Passion en Ery-Bronze per schaaltje toe. Maak het af met een gasbrander voor dat lekkere krokante korstje. Benieuwd geworden? Ga dan snel aan de slag met dit recept voor suikervrije passievrucht crème brûlée!
Ingrediënten
Suikervrije passievrucht crème brûlée
- 4 eieren
- 500 ml (plantaardige of lactosevrije) melk
- 10 ml vanille extract
- 50 gram Steviala Frost
- 50 gram Steviala Pure Passion
Suikervrije passievrucht topping
- 2 eetlepels Steviala Pure Passion per schaaltje
- 2 eetlepels Steviala Ery-Bronze per schaaltje
- vers fruit naar keuze
Benodigdheden
- 3 crème brûlée schaaltjes
- mengkom
- elektrische handmixer
- ovenschaal
- gasbrander
Bereidingswijze
Suikervrije passievrucht crème brûlée maken
Verwarm eerst de oven voor op 160 graden. Klop vervolgens de eieren luchtig, samen met de vanille extract, Steviala Frost en Steviala Pure Passion. Verwarm dan de melk vervolgens tot het kookpunt. Schenk de warme melk vervolgens langzaam bij de eieren terwijl je blijft roeren (let op dat de eieren niet gaan stollen).
Zet dan vervolgens 3 ramekin schaaltjes in een grotere ovenschaal. Schenk vervolgens het ei-mengsel door een zeef in de ramekin schaaltjes. Tot slot vul je de ovenschaal voor 1/3 deel met heet water. Plaats de ovenschaal dan voorzichtig in de oven en bak de crème brûlée voor 30 tot 45 minuten. Check even na 30 minuten. Het midden van de créme brûlée moet nog wiebelen. Zodra de créme brûlée gaar is zet je de oven uit en laat je de créme brûlée afkoelen met de deur van de oven op een kiertje. Zet de créme brûlée dan vervolgens voor minimaal 4 uur in de koelkast om deze helemaal te laten afkoelen.
Strooi tot slot de Steviala Pure Passion en Ery-Bronze over de créme brûlée heen en gebruik vervolgens een gas brander om de bruine suikervervanger te laten smelten. Maak het af met vers fruit en geniet!
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 154
- Koolhydraten: 3.4
- Vetten: 7
- Eiwitten: 10.4
Producten in dit recept
Misschien vind je dit ook lekker
- Tussendoortjes
