Gezonde fruitcake zonder suiker
Gezonde fruitcake zonder suiker
Met deze gezonde fruitcake zonder suiker of beter zonder toegevoegde suikers verras je jezelf en je vrienden en geliefden met verrukkelijke zomerse smaken. Perfect om te serveren voor bijvoorbeeld een verjaardag, zomerse high tea of wat dacht je van het Paas ontbijt? Door het gebruik van Steviala Kristal Sweet en Steviala Magical Maple, hou je deze gezonde fruitcake zonder suiker dus vrij van toegevoegde suikers!
Daarnaast wordt er gebruik gemaakt van koolhydraatarme amandelmeel en eiwitpoeder, waardoor je met dit recept niet alleen een suikervrije Maple fruit cake maakt, maar ook een koolhydraatarme Maple sinaasappel cake! Geen fan van sinas? Wissel dan eens af met ander fruit voor een gezonde fruitcake zonder suiker!
Ingrediënten
Gezonde fruitcake zonder suiker
- 200 g Steviala amandelmeel
- 75 g eiwitpoeder naturel
- 3 eieren
- 175 g roomboter
- 100 g Steviala Frost poedersuikervervanger
- 50 ml Steviala Magical Maple suikervrije Maple siroop
- Rasp van 2 sinaasappels
- Snufje zout
- 5 g bakpoeder
Suikervrij siroopwater
- 150 g Steviala Kristal Sweet
- 150 ml water
- 3 sinaasappels
Sinaasappel siroop zonder suiker
- 150 ml sinaasappel sap
- 50 g Steviala Kristal Sweet
Benodigdheden
- cakevorm 18 à 20 cm
- bakpapier
- mengkom
- mixer
- weegschaal
- oven
- steelpan
Bereidingswijze
Gezonde fruitcake zonder suiker maken
Voor je aan de gezonde fruitcake zonder suiker begint, kan je best eerst al beginnen met de voorbereidingen om het siroopwater zonder suiker te maken. Verwarm ondertussen de oven ook al op 180 graden hete lucht. Zet nadien een cakevorm van 18 à 20 cm klaar en bekleed deze met bakpapier. Mix vervolgens de roomboter met de Steviala Frost poedersuikervervanger en de Steviala Magical Maple gedurende 5 minuten. Voeg dan de overige ingrediënten erbij en mix door tot een glad en egaal beslag. Schep het beslag in de cakevorm en plaats deze in de oven. Bak dan de cake af gedurende 25 minuten op 180 graden en nadien verlaag je de temperatuur van de oven en bak je nog 20 minuten af op 160 graden. Zet dan de oven uit en laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur.
Siroopwater maken zonder suiker
Kook het water met de Steviala Kristal Sweet, voeg er nadien de plakjes sinaasappel door en laat vervolgens 1 uur zachtjes doorkoken.
Suikervrije sinaasappel siroop maken
Laat het sinaasappel sap met de Steviala Kristal Sweet inkoken tot het indikt. Haal vervolgens de afgekoelde cake uit de cakevorm en schenk de siroop in de cakevorm. Leg de cake weer terug in de cakevorm en laat nadien volledig afkoelen. Draai daarna de cake om en versier met de ingelegde sinaasappel schijfjes. En genieten maar!
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 265
- Koolhydraten: 7,9
- Vetten: 22,9
- Eiwitten: 11,2
Producten in dit recept
Misschien vind je dit ook lekker
- Desserts
Koolhydraatarme cheesecake mousse
- Cheesecake
Koolhydraatarme cheesecake bites
- Taart
- Feestdagen
Suikervrije petit gâteautjes
- Feestdagen