Koolhydraatarme aardbeien swirl kwarktaart

Verwarm de oven voor op 175°C. Pak een kom en klop hier de boter met de Ery-Bronze luchtig in op. Voeg daarna het amandelmeel, kokosmeel en bakpoeder toe aan het botermengsel. Klop de ingrediënten goed door elkaar tot er een homogeen mengsel is ontstaan. Bekleed vervolgens een ronde bakvorm met bakpapier. Verdeel daarna het mengsel in de bakvorm en druk dit wat aan. 

Plaats de bodem ca. 30 minuten in de oven. Laat daarna volledig buiten de oven afkoelen voordat je door gaat met de vulling. 

Suikervrije vulling

Voor de vulling begin je met het opkloppen van de slagroom met de Kristal Sweet Vanille. Als de slagroom stijf is geworden, zet je de mengkom aan de kant. Week vervolgens de gelatine voor minimaal 5 minuten in 100ml water. Daarna ga je twee mengkommen maken, vanaf nu genoemd mengkom 1 en mengkom 2. Verhit het water en de gelatine tot de gelatine is opgelost. Voeg vervolgens 250 gram Griekse yoghurt toe aan mengkom 1. Roer hier 50ml gelatine mengsel doorheen en daarna spatel je 175 gram slagroom erdoor. Mengkom 1 is nu klaar. Voeg in mengkom 2 de overige Griekse yoghurt toe met 50 ml gelatine mengsel. Daarna spatel je de gepureerde aardbeien, Steviala Supreme Strawberry en de rest van de slagroom door de Griekse yoghurt. Pak vervolgens de bodem erbij. Schep daarna een flinke lepel uit mengkom 1. Giet deze vervolgens in het midden op de bodem. Daarna schep je een lepel uit mengkom 2 en giet deze weer in het midden. Ga zo door tot de mengkommen leeg zijn. 

Laat de koolhydraatarme aardbeien swirl kwarktaart in de koelkast opstijven voor minimaal 4 uur.