Koolhydraatarme aardbeien tiramisu maken

Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht. Klop de roomboter romig op samen met de Kristal Sweet. Vervolgens voeg je de Supreme Strawberry hieraan toe en mix dit goed door. Daarna zeef je de amandelmeel en kokosmeel erbij en mix dit tot een glad beslag. Vervolgens druk je het beslag in een ingevette bakvorm van ongeveer 20 cm. Bak de koek voor 18 minuten in de oven. Laat daarna buiten de oven volledig afkoelen. Ga ondertussen verder met de vulling. 

Vulling zonder suiker maken

Pureer 200 gram aardbeien samen met de Supreme Strawberry. Zet daarna aan de kant. Vervolgens klop je de slagroom op met de helft van de Kristal Sweet. Pak een nieuwe mengkom en voeg hier de eidooiers en de andere helft van de Kristal Sweet toe. Klop dit romig op voor zo’n 3 a 5 minuten. Voeg vervolgens de mascarpone hieraan toe en klop op tot een romig mengsel. Spatel daarna de slagroom door de mascarpone mengsel. Ga nu verder met het opbouwen van de koolhydraatarme aardbeien tiramisu. 

Koolhydraatarme aardbeien tiramisu opbouwen

Verkruimel de helft van de koek over een ovenschaal. Zorg ervoor dat de koek volledig is afgekoeld! Schenk daarna de aardbeienpuree over de bodem en verdeel gelijkmatig. Vervolgens spuit je de helft van de vulling over de koek laag. Verkruimel daarna de rest van de koek over de eerste laag vulling. Daarna spuit je de rest van de vulling weer over de koek laag. Snijd vervolgens de aardbeien door de helft en verdeel over de vulling. Tot slot nog een swirl van Supreme Strawberry en je koolhydraatarme aardbeien tiramisu is klaar. Zet vervolgens voor minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.