
Koolhydraatarme en suikervrije mugcake
Een suikervrije mugcake of sponge cake is een waar fenomeen. Zo'n suikervrije cake is snel klaar want je maakt deze in enkele minuutjes klaar in de microgolf (of voor de Nederlanders de magnetron)! Steeds meer mensen ontdekken dit heerlijke nagerecht. Afhankelijk van de ingrediënten kan je er zelfs van genieten tijdens het ontbijt! Het heeft een heerlijk smeuïge en volle smaak waar u waarschijnlijk geen genoeg van kunt krijgen. Dat hoeft ook niet dankzij dit recept voor koolhydraatarme en suikervrije mugcake. Het is een gezonde variant van deze lekkernij en bevat onder andere amandelmeel, kokosmeel en Holy Hon! honingvervanger van Steviala. Naast dat deze cake suikervrij is, is hij ook zeer geschikt bij een koolhydraatarm dieet! Deze koolhydraatarme mugcake bevat slechts +/- 3 gram koolhydraten.
Ingrediënten
Koolhydraatarme en suikervrije mugcake
- 1 eetlepel zachte roomboter
- 1 ei
- 2 eetlepels Steviala amandelmeel
- 1 eetlepel Steviala kokosmeel
- snufje bakpoeder
- snufje zout
- 1 eetlepel Holy Hon! honingvervanger van Steviala
Benodigdheden
- mengkom
- elektrische handmixer
- microgolf
Bereidingswijze
Koolhydraatarme en suikervrije mugcake
Neem een kom en doe vervolgens de zachte roomboter, het ei, amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zout en de Steviala Holy Hon! honingvervanger erin. Roer vervolgens de ingrediënten goed door elkaar met de mixer op vol vermogen, gedurende 1,5 minuut. Giet het mengsel daarna in een mok en plaats deze in het midden van een de microgolfoven op vol vermogen tot hij helemaal gaar is.
Heerlijk bij deze koolhydraatarme en suikervrije mugcake zijn bosbessen! Ook een toefje suikervrije slagroom maakt het nog lekkerder. Smullen maar!
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 405
- Koolhydraten: 3.3
- Vetten: 35.1
- Eiwitten: 15.7