Een suikervrije mugcake of sponge cake is een waar fenomeen. Zo'n suikervrije cake is snel klaar want je maakt deze in enkele minuutjes klaar in de microgolf (of voor de Nederlanders de magnetron)! Steeds meer mensen ontdekken dit heerlijke nagerecht. Afhankelijk van de ingrediënten kan je er zelfs van genieten tijdens het ontbijt! Het heeft een heerlijk smeuïge en volle smaak waar u waarschijnlijk geen genoeg van kunt krijgen. Dat hoeft ook niet dankzij dit recept voor koolhydraatarme en suikervrije mugcake. Het is een gezonde variant van deze lekkernij en bevat onder andere amandelmeel, kokosmeel en Holy Hon! honingvervanger van Steviala. Naast dat deze cake suikervrij is,  is hij ook zeer geschikt bij een koolhydraatarm dieet! Deze koolhydraatarme mugcake bevat slechts +/- 3 gram koolhydraten.