Suikervrije pecan pie maken

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vervolgens leg je de pecannoten in een bakje met lauwwarm water. Dit voorkomt dat de noten aanbranden in de oven. Vet nadien je taartvorm in met boter of leg een bakpapier in de vorm. Mix dan alle ingrediënten voor de bodem tot een kleverig geheel. Verdeel vervolgens over de taartbodem en zet voor 20 minuten in de oven.

Zet vervolgens een steelpan op een laag pitje. Vervolgens smelt je de chocolade al roerend in de steelpan. Let er wel goed op dat de chocolade niet aanbrandt! Je kan er ook voor kiezen om de chocolade te smelten via de au bain-marie methode. Scheid daarna de eiwitten van de eieren. Voeg vervolgens de ingrediënten voor de vulling in een schaal. Mix dit daarna tot een glad beslag. Haal de taartvorm vervolgens uit de oven. Giet het beslag daarna over je bodem. Vervolgens bedek je de vulling met de pecannoten. Zet nadien nogmaals gedurende 60 minuten in de oven. Haal de taart dan uit de oven en laat vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur. Dan kan je genieten van een heerlijke suikervrije pecan pie!