Suikervrije chocolade soesjes
Suikervrije chocolade soesjes
De een noemt ze chocolade soesjes, de ander profiteroles. Wij noemen ze gewoon héél erg lekker! Soesjes worden gemaakt van een roux deeg. Hierbij gaar je als het ware eerst het tarwebloem waardoor je een stevig deeg krijgt. Dit schep je vervolgens in een spuitzak waarmee je zo'n 40 kleine soesjes kunt maken op een bakplaat. Je kunt dit recept ook gebruiken om grotere soesjes of zelfs Bossche Bollen te maken. Alles is mogelijk! Deze suikervrije chocolade soesjes moet je écht op je baklijstje gaan zetten.
Verdeel tot slot nog wat Steviala Oh' Choc! chocotopping of gesmolten Dark Chocolate Melties over de suikervrije chocolade soesjes heen en je kunt gaan genieten! Heb jij dit recept ook gemaakt en ben je net zo enthousiast als wij? Laat dit vooral even weten via social media!
Ingrediënten
Suikervrije chocolade soesjes
- 100 ml melk
- snufje zout
- 100 ml water
- 100 gram boter
- 100 gram tarwebloem
- 3 kleine eieren
Slagroom vulling
- 500 ml slagroom
- 50 gram Steviala Frost Vanille
- 3 theelepels gelatine poeder of slagroom versteviger
Chocolade topping
- 100 gram Steviala Oh' Choc! chocotopping voor een zachte topping of 100 gram Steviala Dark Chocolate Melties
- 20 gram gehakte hazelnoten
Benodigdheden
- kookpan
- spatel
- spuitzak met rond mondje
- bakplaat met bakpapier
Bereidingswijze
Suikervrije chocolade soesjes maken
Begin eerst met het maken van het soezen beslag. Verwarm de oven voor op 190 graden. Smelt dan eerst de roomboter in een kookpan. Voeg dan vervolgens de melk en het water toe. Breng dit dan tot een kookpunt. Haal de pan dan van de warmtebron af en voeg in één keer het tarwebloem toe. Meng dit tot een egaal beslag op laag vuur. Laat dit vervolgens even afkoelen.
Voeg dan vervolgens één voor één de eieren toe en meng dit tot een egaal soezenbeslag. Schep dit beslag dan vervolgens in een spuitzak met rond mondje van 10 tot 15 mm. Bekleed dan een bakplaat met bakpapier. Spuit hier de suikervrije chocolade soesjes op. Met dit recept maak je 40 kleine of 20 grote soesjes (je kunt er zelfs Bossche Bollen mee maken). Bak de soesjes dan vervolgens voor zo'n 30 minuten of totdat ze mooi goudbruin kleuren. Maak de deur van de oven niet open tijdens het bakken, dan storten de soesjes namelijk in.
Suikervrije slagroom vulling maken
Ga dan aan de slag met de suikervrije slagroom vulling. Klop hiervoor de slagroom stijf samen met de Steviala Frost Vanille en slagroomversteviger/gelatine poeder. Schep dit vervolgens in een spuitzak. Snijd dan vervolgens de soesjes doormidden en spuit in elk soesje een toefje slagroom.
Suikervrije chocolade laag maken
Dan kun je tot slot aan de slag met de suikervrije chocolade topping. Dip de bovenkant van de soesjes in de verwarmde Steviala Oh' Choc! chocotopping. Plaats tot slot deze bovenkantjes weer terug op de soesjes. Zet de suikervrije chocolade soesjes vervolgens voor minimaal 1 uur in de koelkast. De chocolade wordt hierdoor iets steviger, maar blijft een zachte bite houden. Je kunt natuurlijk ook Steviala Dark Chocolate Melties smelten en deze over de suikervrije soesjes heen schenken. Maak het af met gehakte hazelnoten en enjoy!
Voedingswaarden per portie
- Calorieën: 83
- Koolhydraten: 2.5
- Vetten: 7.2
- Eiwitten: 1.2
Producten in dit recept
Oh' Choc! Choco pasta
- Verdwijnt uit ons assortiment
- 3 in 1: Chocopasta, choco topping, én - saus in 1 potje
Misschien vind je dit ook lekker
- Tussendoortjes
Suikervrije lemon bars
- Pannenkoeken
